VINHO ENOS BRANCA DE NEVE VIOGNIER 2022 750 ML
R$129,90
História do vinho
O Enos Branca de Neve Viognier 2022 é um vinho branco brasileiro produzido pela Enos Vinhos de Boutique, com origem na Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul.
Seu nome é inspirado em Branca de Neve, um dos contos de fadas mais conhecidos do mundo, eternizado pelos Irmãos Grimm e transformado em um clássico da literatura infantil.
A história apresenta uma jovem princesa cuja beleza, bondade e inocência despertam a inveja de sua madrasta. Em sua jornada, Branca de Neve encontra refúgio na floresta e constrói uma relação de amizade com os sete anões.
A narrativa envolve temas como beleza, pureza, esperança, amizade e superação, elementos que inspiram a identidade deste rótulo.
Elaborado exclusivamente com a variedade Viognier, o vinho representa uma proposta diferenciada dentro da vitivinicultura brasileira.
Originária do Vale do Rhône, na França, a Viognier é reconhecida por produzir vinhos brancos de grande expressão aromática, com notas florais, frutas de caroço e textura envolvente.
No Branca de Neve 2022, a variedade apresenta um perfil que combina aromas de pêssego, pera, ameixas brancas, flores brancas, frutas cítricas e nuances de baunilha.
O vinho faz parte do conceito de produção limitada da Enos, que une a elaboração de vinhos de boutique à inspiração em grandes obras da literatura mundial.
O resultado é um branco de personalidade, indicado para apreciadores que procuram novas experiências com variedades menos convencionais no Brasil.
Sobre a vinícola/produtor
A Enos Vinhos de Boutique é uma vinícola brasileira fundada pelo empresário do setor editorial Léo Kades, que decidiu unir duas de suas grandes paixões: os livros e os vinhos.
A marca iniciou suas atividades em 2016 e, em 2017, desenvolveu o projeto Engarrafando Livros, responsável por criar vinhos inspirados em grandes clássicos literários.
Seu conceito é traduzido pelo slogan:
📖 Beba um Livro. Leia um Vinho.
A proposta é transformar cada garrafa em uma experiência que combina enologia, cultura, arte e literatura.
Entre as obras que inspiram os rótulos da Enos estão Alice no País das Maravilhas, Romeu e Julieta, Sherlock Holmes, Moby Dick e diversas outras referências literárias.
A Enos possui sede comercial em Criciúma, Santa Catarina, e trabalha com a elaboração de vinhos em diferentes regiões do Sul do Brasil.
Uma característica importante do projeto é que a empresa não possui vinhedos próprios.
Essa estrutura permite selecionar uvas de diferentes terroirs, buscando variedades e condições de cultivo adequadas à identidade de cada vinho.
Entre os profissionais ligados ao trabalho enológico da marca estão Alejandro Cardoso e Fernando Camargo.
O portfólio contempla variedades tradicionais e outras menos comuns no Brasil, como Viognier, Alvarinho, Teroldego, Marselan e Petit Verdot.
O Branca de Neve Viognier 2022 representa essa filosofia ao apresentar uma variedade branca aromática em um rótulo de identidade literária.
O terroir
O Enos Branca de Neve Viognier 2022 está associado à Serra Gaúcha, no Rio Grande do Sul, uma das principais regiões vitivinícolas brasileiras.
A Serra Gaúcha apresenta relevo montanhoso, altitudes variadas e condições climáticas que favorecem o cultivo de diferentes variedades de uvas viníferas.
As temperaturas relativamente amenas e a amplitude térmica observada em determinados períodos contribuem para a preservação da acidez e o desenvolvimento de compostos aromáticos.
Os solos da região apresentam diferentes características, com presença de formações relacionadas à origem basáltica da Serra Gaúcha.
A Viognier é uma variedade particularmente interessante porque sua expressão aromática depende de um equilíbrio cuidadoso entre maturação e frescor.
Quando amadurece adequadamente, pode desenvolver aromas intensos de pêssego, damasco, flores brancas e frutas maduras.
Ao mesmo tempo, a preservação da acidez é importante para evitar que o vinho se torne excessivamente pesado.
No Branca de Neve 2022, o perfil divulgado destaca a combinação entre frutas de caroço, notas florais, frutas cítricas e nuances de baunilha.
Essas características contribuem para um estilo aromático, envolvente e gastronômico.
🍇 Viognier + ⛰️ Serra Gaúcha + 🌸 flores brancas + 🍑 pêssego + 🍐 pera + 🍋 frescor
Características
Tipo: Vinho Branco Fino Seco
País: Brasil 🇧🇷
Região: Serra Gaúcha – Rio Grande do Sul
Produtor: Enos Vinhos de Boutique
Linha: Branca de Neve
Uvas: 100% Viognier
Teor Alcoólico: 12,8 %
Safra: 2022
Volume: 750 ml
Amadurecimento: Não confirmado em ficha técnica específica da safra 2022.
Temperatura de serviço: 6°C a 8°C, conforme referência comercial.
Potencial de guarda: Preferencialmente para consumo enquanto preservar sua expressão aromática e frescor.
Corpo: Médio, com tendência a textura envolvente.
Perfil: Aromático, floral, frutado, com notas de frutas de caroço, nuances cítricas e textura agradável.
Notas de degustação
O Enos Branca de Neve Viognier 2022 apresenta um perfil aromático marcado pela expressão da variedade Viognier, conhecida por seus aromas florais e frutados.
Visual: tonalidade amarelo-palha com reflexos dourados, perfil visual compatível com a variedade e sua evolução.
Aroma: expressivo e envolvente, combinando frutas de caroço, frutas brancas, flores e delicadas nuances doces.
Entre os aromas divulgados para o vinho, destacam-se:
🍑 Pêssego maduro
🍐 Pera
🍈 Ameixas brancas
🌸 Flores brancas
🍋 Frutas cítricas
🍦 Baunilha
O conjunto aromático combina a delicadeza floral da Viognier com a expressão de frutas maduras.
Paladar: a variedade costuma proporcionar textura macia e envolvente, com boa presença de fruta e sensação de volume em boca.
O equilíbrio entre aromas frutados, frescor e textura contribui para um vinho branco de perfil gastronômico.
Final: espera-se um final agradável, com lembranças de frutas brancas, pêssego e delicadas notas florais.
🍑 Pêssego + 🍐 pera + 🌸 flores brancas + 🍋 frutas cítricas + 🍦 baunilha + 🥂 elegância
Harmonização
O Enos Branca de Neve Viognier 2022 apresenta um perfil aromático que favorece combinações com pratos delicados, especialmente peixes, frutos do mar, aves e preparações com molhos cremosos.
A Viognier é uma variedade particularmente interessante à mesa porque combina aromas intensos com uma textura que pode acompanhar pratos de maior riqueza gastronômica.
Sugestões de harmonização:
🦐 Camarões grelhados;
🦐 Risoto de camarão;
🦐 Salada de camarões;
🐟 Robalo grelhado;
🐟 Filé de linguado ao molho de manteiga;
🐟 Salmão grelhado;
🍣 Carpaccio de salmão;
🐙 Polvo grelhado;
🦞 Lagosta na manteiga;
🍗 Frango assado com ervas;
🍗 Peito de frango ao molho de limão;
🍝 Fettuccine ao molho branco;
🍝 Massas com frutos do mar;
🍄 Risoto de cogumelos frescos;
🥗 Saladas com frutas e queijos;
🥗 Salada de bacalhau;
🧀 Queijo Brie;
🧀 Queijo Camembert;
🧀 Queijo de cabra fresco;
🍛 Pratos levemente condimentados da culinária asiática.
🦐 Risoto de camarão + Enos Branca de Neve Viognier
Essa seria minha harmonização principal.
O risoto de camarão combina a delicadeza dos frutos do mar com a textura cremosa do arroz e a riqueza da manteiga e do queijo utilizados no preparo.
A Viognier, com seus aromas de pêssego, pera e flores brancas, acrescenta uma dimensão aromática interessante à combinação.
A textura envolvente do vinho acompanha a cremosidade do risoto, enquanto seu frescor ajuda a equilibrar a sensação de gordura.
As notas cítricas também podem complementar a delicadeza dos camarões, especialmente quando o prato recebe um toque de limão ou ervas frescas.
É uma harmonização elegante, que valoriza tanto o vinho quanto o prato.
Temperatura de serviço
6°C a 8°C
Essa é a faixa indicada na referência comercial do Enos Branca de Neve Viognier 2022.
Eu começaria a degustação próximo dos 8°C, permitindo que o vinho ganhe alguns graus na taça.
Temperaturas muito baixas podem reduzir a percepção dos aromas florais e frutados, que são justamente alguns dos principais atrativos da Viognier.
À medida que a temperatura aumenta moderadamente, podem se tornar mais evidentes as notas de pêssego, pera, flores brancas e baunilha.
Não é necessária decantação prolongada.
Recomenda-se utilizar uma taça para vinhos brancos com bojo suficiente para favorecer a expressão aromática.
Potencial de guarda
Preferencialmente para consumo no presente.
O Enos Branca de Neve Viognier 2022 é um vinho branco cuja principal característica está na expressão aromática da variedade Viognier.
Os aromas de flores brancas, pêssego, pera e frutas cítricas são elementos importantes de sua identidade.
Em geral, vinhos brancos aromáticos podem apresentar maior intensidade dessas características durante seus primeiros anos de vida.
Entretanto, algumas expressões de Viognier também podem desenvolver complexidade com o envelhecimento, dependendo da estrutura e do método de elaboração.
Como a safra 2022 possui aproximadamente quatro anos, eu recomendaria priorizar o consumo no presente, especialmente para apreciar sua expressão frutada e floral.
A conservação em ambiente fresco, protegido da luz e com temperatura estável é fundamental para preservar a qualidade da garrafa.
Essa recomendação não representa um prazo oficial de guarda estabelecido pelo produtor.
Curiosidade
🍎 Por que Branca de Neve?
O nome deste vinho é inspirado em Branca de Neve, um dos contos mais famosos da tradição europeia.
A versão dos Irmãos Grimm foi publicada em 1812, na coletânea de contos que ajudou a preservar diversas histórias populares da Alemanha.
A narrativa tornou-se mundialmente conhecida por elementos como a madrasta invejosa, o espelho mágico, os sete anões e a maçã envenenada.
Em 1937, a história ganhou uma adaptação cinematográfica que se tornou um marco na história da animação.
A escolha desse conto para um vinho branco aromático estabelece uma conexão criativa entre a delicadeza da personagem e a expressão floral e frutada da Viognier.
🍇 Viognier: uma uva francesa que conquistou o mundo
A Viognier é uma variedade branca originária da França, especialmente associada ao norte do Vale do Rhône.
Uma de suas expressões mais famosas é encontrada na denominação Condrieu, onde a variedade produz vinhos reconhecidos pela intensidade aromática e textura envolvente.
Durante parte do século XX, a Viognier chegou a ocupar uma área de cultivo bastante reduzida, mas recuperou espaço graças ao interesse de produtores e consumidores por seus aromas diferenciados.
Atualmente, é cultivada em diversos países, incluindo França, Austrália, Estados Unidos, Chile, Argentina e Brasil.
Entre suas características mais marcantes estão:
🍑 Aromas de pêssego e damasco
🌸 Notas florais intensas
🍐 Frutas brancas maduras
🍯 Possíveis nuances de mel
🥂 Textura macia e envolvente
Uma curiosidade importante é que a Viognier, apesar de sua intensidade aromática, não é necessariamente uma uva de elevada acidez.
Por isso, o equilíbrio entre maturação, frescor e textura é fundamental para produzir vinhos harmoniosos.
No Brasil, sua presença ainda é relativamente pequena quando comparada a variedades como Chardonnay e Sauvignon Blanc.
O Enos Branca de Neve Viognier 2022 oferece a oportunidade de conhecer uma interpretação brasileira dessa variedade.
🍎 Branca de Neve + 📖 literatura + 🍇 Viognier + 🌸 flores brancas + 🍑 pêssego + 🇧🇷 Serra Gaúcha
Avaliações
🏅 Guia ADEGA – 91 pontos
O Enos Branca de Neve Super Viognier 2022 é anunciado em ficha comercial com 91 pontos no Guia ADEGA 2022.
Por que escolher este vinho?
O Enos Branca de Neve Viognier 2022 é uma excelente escolha para quem deseja conhecer um vinho branco brasileiro elaborado com uma variedade de grande prestígio internacional.
A Viognier oferece uma experiência diferente dos brancos mais tradicionais, destacando-se pela intensidade aromática, notas florais e textura envolvente.
Os aromas de pêssego, pera, ameixas brancas, flores brancas e frutas cítricas proporcionam um conjunto expressivo, enquanto as nuances de baunilha acrescentam complexidade.
A origem na Serra Gaúcha valoriza a vitivinicultura brasileira e demonstra a diversidade de variedades que podem ser exploradas no país.
A identidade inspirada em Branca de Neve também torna o rótulo especialmente interessante para presentear.
Outro destaque é a referência aos 91 pontos no Guia ADEGA 2022, divulgada em sua ficha comercial.
É um vinho indicado para apreciadores de brancos aromáticos, consumidores interessados em variedades diferentes e pessoas que procuram uma combinação entre vinho, arte e literatura.
🇧🇷 VINHO BRANCO BRASILEIRO
🍷 PRODUZIDO PELA ENOS VINHOS DE BOUTIQUE
⛰️ ORIGEM SERRA GAÚCHA
🍇 ELABORADO COM 100% VIOGNIER
📅 SAFRA 2022
🏅 91 PONTOS NO GUIA ADEGA 2022
🍎 RÓTULO INSPIRADO EM BRANCA DE NEVE
🌸 AROMAS DE FLORES BRANCAS
🍑 NOTAS DE PÊSSEGO MADURO
🍐 DELICADOS AROMAS DE PERA
🍈 NUANCES DE AMEIXAS BRANCAS
🍋 TOQUES DE FRUTAS CÍTRICAS
🍦 DELICADAS NOTAS DE BAUNILHA
🥂 PERFIL AROMÁTICO E ENVOLVENTE
🦐 EXCELENTE COM CAMARÕES
🐟 IDEAL PARA PEIXES E FRUTOS DO MAR
🍝 ÓTIMA COMBINAÇÃO COM MASSAS CREMOSAS
🎁 OPÇÃO DIFERENCIADA PARA PRESENTEAR
