História do vinho

O Amana Sauvignon Blanc é um vinho branco brasileiro produzido pela Vinícola Amana, em Espírito Santo do Pinhal, interior de São Paulo, uma das regiões que vêm ganhando destaque na nova vitivinicultura brasileira de vinhos de inverno.

Elaborado com 100% Sauvignon Blanc, nasce de vinhedos situados a aproximadamente 990 metros de altitude, onde a combinação entre altitude, clima da Serra da Mantiqueira e a técnica da dupla poda permite que a colheita aconteça durante o período mais seco e frio do ano.

O resultado é um Sauvignon Blanc de perfil bastante expressivo, combinando frutas tropicais, cítricos, notas herbáceas, especiarias e mineralidade, com uma identidade diferente dos Sauvignon Blanc chilenos ou neozelandeses.

Sobre a vinícola

A Vinícola Amana está localizada em Espírito Santo do Pinhal (SP), nas encostas da Serra da Mantiqueira.

O próprio nome Amana faz referência à Serra da Mantiqueira: a vinícola relaciona sua identidade à expressão indígena Amana-Tykyra, associada à região.

A Amana faz parte de uma nova geração de produtores paulistas que utiliza a viticultura de inverno, especialmente a técnica da dupla poda, para deslocar o ciclo da videira e colher uvas durante os meses de inverno, quando há menor precipitação e maior amplitude térmica.

A enologia do Sauvignon Blanc é assinada por Cristian Sepúlveda e Emanuel Felipe.

O terroir

O Amana Sauvignon Blanc é produzido em Espírito Santo do Pinhal, São Paulo, em vinhedos localizados a cerca de 990 metros de altitude.

Essa altitude, associada à Serra da Mantiqueira e à colheita de inverno, é fundamental para a personalidade do vinho.

A técnica da dupla poda, também conhecida como poda invertida, altera o ciclo natural da videira para que as uvas amadureçam durante o inverno brasileiro, período marcado por dias ensolarados, noites mais frias e menor incidência de chuvas.

Para a Sauvignon Blanc, isso favorece justamente características importantes da variedade: acidez, intensidade aromática, frescor e definição da fruta.

É também uma excelente oportunidade para mostrar ao consumidor que São Paulo hoje produz vinhos finos de alto nível, especialmente na região da Serra da Mantiqueira.

Características

Tipo: Vinho Branco Seco
País: Brasil 🇧🇷
Região: Espírito Santo do Pinhal – SP
Altitude: 990 metros
Vinícola: Vinícola Amana
Uva: 100% Sauvignon Blanc
Enólogos: Cristian Sepúlveda e Emanuel Felipe
Volume: 750 ml

Notas de degustação

Visual: límpido, transparente e brilhante, com coloração amarelo-palha clara.

Aroma: intenso e muito expressivo, apresentando maracujá, physalis e manga, acompanhados por notas herbáceas, pimenta-branca, casca de laranja e delicadas flores brancas.

Paladar: vivaz e equilibrado, com boa acidez e sutis notas minerais, que acrescentam personalidade e profundidade.

Final: persistente, mantendo o caráter tropical, cítrico e mineral do vinho.

Harmonização

Excelente com:

• Ceviche;
• Sushi e sashimi;
• Camarões;
• Peixes;
• Frutos do mar;
• Saladas;
• Massas com molho pesto;
• Risoto de limão-siciliano;
• Culinária tailandesa;
• Queijos leves e cremosos.

Temperatura de serviço

8°C a 10°C.

Eu evitaria servi-lo excessivamente gelado. Este Sauvignon Blanc possui um espectro aromático amplo, e temperaturas muito baixas podem esconder justamente suas características mais interessantes.

Potencial de guarda

A própria Amana classifica como pronta para consumo.

Seu grande atrativo está na intensidade aromática, acidez, fruta e frescor.

Por isso, faz mais sentido apreciá-lo jovem, preservando essas características.

Curiosidade

Um dos pontos mais interessantes deste vinho é a dupla poda.

Tradicionalmente, boa parte das regiões brasileiras colheria suas uvas no verão, justamente quando o Sudeste enfrenta maior volume de chuvas.

A viticultura de inverno mudou essa lógica.

Com duas podas, o ciclo produtivo da videira é deslocado, permitindo que as uvas amadureçam e sejam colhidas durante o inverno seco da Serra da Mantiqueira.

Essa técnica ajudou regiões como Espírito Santo do Pinhal a conquistar espaço no cenário brasileiro de vinhos finos.

E isso oferece um ótimo argumento para o e-commerce: o Amana não é apenas um Sauvignon Blanc brasileiro; é um representante da nova geração dos vinhos de inverno de São Paulo.

Avaliações

Aqui temos um argumento comercial muito forte.

🏅 92 PONTOS — DECANTER WORLD WINE AWARDS — SAFRA 2024

A safra 2024 do Amana Sauvignon Blanc recebeu 92 pontos no Decanter World Wine Awards (DWWA).

Além disso:

⭐ VIVINO 4,0/5

O Amana Sauvignon Blanc aparece atualmente no Vivino com 4,0/5 e mais de 600 avaliações, uma nota muito boa para destacar comercialmente.

O Vivino também o posiciona atualmente entre os 4% dos vinhos mais bem avaliados globalmente e entre os 2% dos vinhos de São Paulo na plataforma. Como esses rankings são dinâmicos, eu não colocaria os percentuais permanentemente no cadastro.

Por que escolher este vinho?

Ele reúne:

🇧🇷 VINHO BRASILEIRO
⛰️ ESPÍRITO SANTO DO PINHAL – SP
📍 VINHEDOS A 990 METROS DE ALTITUDE
🍇 100% SAUVIGNON BLANC
🌿 VITICULTURA DE INVERNO / DUPLA PODA
⭐ VIVINO 4,0/5
🏅 92 PONTOS DECANTER – SAFRA 2024

Espírito Santo do Pinhal está construindo uma identidade própria, e o Amana Sauvignon Blanc é um ótimo rótulo para apresentar essa nova realidade ao consumidor.