História do vinho

O Amitié Chardonnay Oak Barrel é um vinho branco brasileiro de edição limitada, elaborado com 100% Chardonnay proveniente da Campanha Gaúcha, no Rio Grande do Sul.

É um Chardonnay bastante diferente dos brancos leves e exclusivamente frutados. A proposta aqui é produzir um vinho de maior estrutura e complexidade, com 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês de primeiro uso.

As uvas são colhidas e selecionadas manualmente. Depois de uma breve maceração pelicular e prensagem suave, o mosto fermenta em aço inoxidável com temperatura controlada. O vinho também realiza fermentação malolática, processo importante para explicar sua textura mais untuosa e suas características amanteigadas.

O resultado é um Chardonnay de perfil encorpado, cremoso e gastronômico, no qual fruta, acidez e madeira procuram trabalhar em conjunto.

Sobre a vinícola

A Amitié Espumantes e Vinhos é uma marca brasileira criada pelas amigas Andreia Gentilini Milan e Juciane Casagrande Doro, profissionais ligadas ao mundo do vinho.

A palavra Amitié significa “amizade” em francês, conceito que deu origem à identidade da marca.

Embora a Amitié seja bastante conhecida por seus espumantes, a linha Oak Barrel mostra uma faceta diferente da produtora, com vinhos tranquilos de maior estrutura e influência deliberada do carvalho.

No Chardonnay Oak Barrel, essa proposta é levada bastante a sério: são 12 meses em barricas francesas de primeiro uso, algo que coloca o vinho em um perfil bem diferente de um Chardonnay jovem sem madeira.

O terroir

O Amitié Chardonnay Oak Barrel é originário da Campanha Gaúcha, no extremo sul do Rio Grande do Sul.

A Campanha Gaúcha possui uma identidade bastante diferente da Serra Gaúcha. É uma região de relevo predominantemente suave, com grande amplitude térmica e forte tradição na produção de vinhos finos.

Para a Chardonnay, o objetivo é conseguir maturação suficiente para desenvolver fruta e volume sem perder a acidez necessária para sustentar a passagem prolongada pelo carvalho.

Neste vinho, a madeira não é apenas um complemento: ela faz parte central da proposta.

Características

Tipo: Vinho Branco Fino Seco
País: Brasil 🇧🇷
Estado: Rio Grande do Sul
Região: Campanha Gaúcha
Produtor: Amitié Espumantes e Vinhos
Linha: Oak Barrel
Uvas: 100% Chardonnay
Teor Alcoólico: 14% (pode variar conforme a safra)
Fermentação: aço inoxidável com temperatura controlada
Fermentação malolática: sim
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso
Classificação: Branco Fino Seco
Volume: 750 ml.

Notas de degustação

Visual: límpido e brilhante, com coloração amarelo-palha e reflexos dourados.

Aroma: intenso e marcante, apresentando frutas cítricas acompanhadas por características amanteigadas provenientes da elaboração e da passagem pelo carvalho francês.

Também podem aparecer, conforme a evolução na taça, nuances que lembram:

🍋 Frutas cítricas
🍍 Frutas maduras
🧈 Manteiga
🌰 Amêndoas
🍯 Mel
🪵 Carvalho

Paladar: estruturado, complexo e untuoso, com acidez equilibrada.

Textura: cremosa e envolvente.

Final: longo e marcante, com excelente retrogosto.

O estilo pode ser resumido como:

🍋 Fruta + 🧈 cremosidade + 🪵 carvalho francês + boa acidez

Harmonização

A estrutura e a passagem por madeira fazem deste um Chardonnay especialmente gastronômico.

Excelente com:

• Bacalhau;
• Salmão;
• Camarões;
• Lagosta;
• Peixes grelhados;
• Frutos do mar;
• Risotos;
• Risoto de camarão;
• Massas com molhos cremosos;
• Frango assado;
• Carne suína;
• Queijos de média maturação.

As indicações comerciais do próprio rótulo enfatizam especialmente massas, risotos, frutos do mar e bacalhau.

🐟 Bacalhau + Amitié Chardonnay Oak Barrel

É uma harmonização que eu destacaria no e-commerce.

O vinho possui corpo e textura suficientes para acompanhar a intensidade do bacalhau, enquanto sua acidez ajuda a equilibrar pratos preparados com azeite.

Temperatura de serviço

8°C a 10°C

É a faixa recomendada nas fichas técnicas consultadas.

Eu evitaria servi-lo excessivamente gelado.

Um Chardonnay que passa 12 meses em barricas novas precisa de temperatura suficiente para revelar sua complexidade.

Também vale utilizar uma taça maior para vinho branco, permitindo maior contato com o oxigênio.

Potencial de guarda

O Amitié Chardonnay Oak Barrel possui estrutura consideravelmente maior que um Chardonnay jovem de consumo imediato.

Há indicação comercial de:

5 a 7 anos de potencial de guarda.

A combinação de acidez, estrutura, fermentação malolática e 12 meses de carvalho permite alguma evolução em garrafa.

Com o tempo, a tendência é que a fruta fresca diminua e apareçam características mais maduras, como mel, frutos secos e maior integração da madeira.

Curiosidade

O que significa “Oak Barrel”?

Oak Barrel significa literalmente “barrica de carvalho”.

E neste vinho não se trata apenas de um nome comercial.

O Chardonnay permanece:

12 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS DE PRIMEIRO USO.

O fato de serem barricas de primeiro uso é importante.

Uma barrica nova transmite ao vinho muito mais características da madeira do que uma barrica utilizada várias vezes. É daí que podem surgir nuances de baunilha, tostado, especiarias e maior sensação de cremosidade, dependendo do nível de tosta da barrica e da interação com o vinho.

Além disso, este Chardonnay realiza fermentação malolática.

Esse processo transforma ácido málico em ácido lático e ajuda a produzir uma sensação mais macia e cremosa, frequentemente associada às famosas notas amanteigadas encontradas em determinados Chardonnays.

Portanto, neste vinho temos dois elementos trabalhando juntos:

🧈 Fermentação malolática + 🪵 12 meses de carvalho francês

Isso explica boa parte de sua personalidade.

Avaliações

O Amitié Chardonnay Oak Barrel possui uma premiação particularmente interessante — e muito fácil de comunicar ao consumidor.

🥇 Medalha de Ouro — Chardonnay du Monde 2022

A safra 2020 conquistou Medalha de Ouro no Chardonnay du Monde 2022, realizado na França.

Essa premiação é especialmente relevante porque o concurso é dedicado justamente à Chardonnay.

Ou seja, o vinho brasileiro foi avaliado dentro de uma competição internacional especializada na própria variedade.

Há também fontes comerciais que registram Ouro no Chardonnay du Monde 2023, Prata em 2024 e 90 pontos no Best Wines para o histórico do rótulo.

Por que escolher este vinho?

O Amitié Chardonnay Oak Barrel não é um Chardonnay para quem procura um branco extremamente leve e neutro.

Sua proposta é outra.

Estamos diante de um vinho de Campanha Gaúcha, 100% Chardonnay, fermentação malolática e 12 meses em carvalho francês de primeiro uso.

Isso entrega mais corpo, textura, untuosidade e complexidade.

🇧🇷 CAMPANHA GAÚCHA – BRASIL
🍇 100% CHARDONNAY
🪵 12 MESES EM CARVALHO FRANCÊS DE PRIMEIRO USO
🧈 FRUTAS CÍTRICAS E NOTAS AMANTEIGADAS
🥂 COMPLEXO, UNTUSO E ESTRUTURADO
🍋 ACIDEZ EQUILIBRADA
🐟 EXCELENTE COM BACALHAU E FRUTOS DO MAR
🥇 OURO – CHARDONNAY DU MONDE 2022 – FRANÇA

Um Chardonnay brasileiro encorpado e sofisticado, que combina a fruta da Campanha Gaúcha com 12 meses de maturação em carvalho francês de primeiro uso.