História do vinho

O Monte Paschoal Moscatel é um espumante brasileiro elaborado pela Vinícola Basso, em Farroupilha, na Serra Gaúcha, justamente uma das regiões brasileiras de maior tradição no cultivo das uvas Moscato.

É produzido pelo Método Asti, no qual ocorre uma única fermentação em tanques de aço inoxidável. O processo é interrompido no momento adequado para preservar parte do açúcar natural das uvas, originando um espumante doce, intensamente aromático, de baixo teor alcoólico e muito refrescante.

O estilo privilegia aromas de frutas brancas e flores, com destaque para pêssego, pera, maçã, jasmim e rosas, acompanhados por uma espuma abundante e agradável frescor.

Além da facilidade de beber, há um argumento de venda especialmente forte: o Monte Paschoal Moscatel vem acumulando premiações importantes em 2025 e 2026, incluindo 92 pontos e o título de Melhor Moscatel do Brasil pelo Guia ADEGA 2026.

Sobre a vinícola/produtor

A Vinícola Basso está localizada em Farroupilha, no Rio Grande do Sul, município reconhecido como Capital Nacional do Moscatel e fortemente associado à produção de uvas Moscato e espumantes dessa categoria.

Monte Paschoal é uma das marcas da vinícola e possui um portfólio amplo, que inclui espumantes, vinhos tranquilos e frisantes. No Vivino, a Monte Paschoal aparece atualmente com 57 rótulos cadastrados e mais de 23 mil avaliações considerando todo o portfólio.

No caso específico do Moscatel, a combinação entre matéria-prima de Farroupilha e Método Asti coloca o vinho dentro de uma das especialidades mais tradicionais da região.

O terroir

🇧🇷 Farroupilha – Serra Gaúcha – Rio Grande do Sul

Farroupilha possui uma relação especial com as variedades Moscato. O município é reconhecido oficialmente como Capital Nacional do Moscatel e figura entre os principais polos brasileiros dessas uvas.

As informações técnicas do produtor para seus Moscateis indicam condições de clima temperado e solos profundos, argilosos, arenosos e férteis na região.

Para esse estilo de espumante, o objetivo não é buscar grande concentração ou amadurecimento em madeira, mas preservar aromas primários, fruta, flores, doçura natural e acidez.

É justamente essa combinação que faz de Farroupilha uma referência brasileira para os espumantes Moscatel.

Características

Tipo: Espumante Branco Doce – Moscatel
País: Brasil 🇧🇷
Região: Farroupilha – Serra Gaúcha – RS
Produtor: Vinícola Basso
Marca: Monte Paschoal
Uvas: Moscato
Teor Alcoólico: 7,5%
Método: Asti
Fermentação: Única fermentação em tanques de aço inoxidável
Amadurecimento em barrica: Não
Açúcar residual: 75 g/L
Perfil: Doce, aromático, frutado, floral e refrescante
Temperatura de serviço: 4°C a 6°C
Volume: 750 ml.

O baixo teor alcoólico de 7,5% é uma característica importante do estilo e contribui para sua facilidade de consumo.

Notas de degustação

Visual: coloração clara e brilhante, com espuma abundante e persistente.

Aroma: intenso, agradável e bastante característico das uvas Moscato, destacando:

🍑 Pêssego
🍐 Pera
🍏 Maçã
🌼 Jasmim
🌹 Rosas
🍋 Frutas cítricas

No paladar é doce, leve, frutado e refrescante, com acidez suficiente para equilibrar o açúcar e evitar uma sensação excessivamente pesada.

Em sua avaliação mais recente, a Revista ADEGA destacou frutas brancas e cítricas, flores e ervas frescas, além de acidez vibrante e textura cremosa, terminando com notas de limão-siciliano, maçã e pera.

🍑 Pêssego + 🍐 pera + 🍏 maçã + 🌼 jasmim + 🌹 rosas + 🍋 cítricos

Harmonização

Por seu perfil doce e aromático, o Monte Paschoal Moscatel funciona muito bem tanto como espumante de celebração quanto acompanhando sobremesas. O próprio produtor recomenda canapés, bolos, tortas e frutas.

Harmonizações sugeridas:

• 🥂 Aperitivos e canapés;
• 🎂 Bolos de aniversário;
• 🍰 Bolos com frutas;
• 🥧 Tortas de frutas;
• 🍓 Salada de frutas;
• 🍑 Frutas em calda;
• 🍮 Pudim;
• 🥭 Mousse de maracujá;
• 🍋 Torta de limão;
• 🧁 Cupcakes e doces leves;
• 🍑 Pêssegos e outras frutas frescas;
• 🧀 Queijos suaves;
• 🌶️ Pratos levemente picantes, em uma harmonização por contraste.

🥭 Mousse de maracujá + Monte Paschoal Moscatel

O dulçor do espumante acompanha a sobremesa, enquanto sua acidez e efervescência ajudam a limpar o paladar. A combinação entre aromas florais, frutas brancas e a acidez do maracujá funciona muito bem.

Temperatura de serviço

4°C a 6°C

Essa é a faixa atualmente indicada pelo produtor.

Eu serviria próximo de 5°C.

Nesse caso, vale servi-lo bem gelado: a baixa temperatura aumenta a sensação refrescante e ajuda a equilibrar os 75 g/L de açúcar residual.

Potencial de guarda

Este é um espumante produzido para ser apreciado jovem e fresco.

Seu principal atrativo está nos aromas primários de frutas e flores e na vivacidade da espuma. Não há vantagem relevante em envelhecê-lo por períodos prolongados.

Recomendação: consumir preferencialmente jovem, em até 2 a 3 anos da aquisição, quando bem armazenado.

Curiosidade

🍇 Farroupilha: a Capital Nacional do Moscatel

Esse é um excelente argumento para apresentar o vinho ao cliente.

O Monte Paschoal não é simplesmente um Moscatel produzido em qualquer região brasileira. Ele vem de Farroupilha, município oficialmente reconhecido como Capital Nacional do Moscatel.

A região desenvolveu grande especialização no cultivo das variedades Moscato e na produção de espumantes pelo Método Asti.

E o reconhecimento recente do Monte Paschoal reforça essa tradição: na 19ª Seleção de Vinhos de Farroupilha, realizada em 2024, o Monte Paschoal Espumante Moscatel Branco recebeu Medalha de Ouro.

Avaliações

Aqui está um dos maiores argumentos comerciais deste espumante atualmente.

🏆 92 pontos – Guia ADEGA 2026

🥇 Eleito o Melhor Moscatel do Brasil – Guia ADEGA 2026

A própria Vinícola Basso divulga o Monte Paschoal Moscatel Branco com 92 pontos e o título de Melhor Moscatel do Brasil pelo Guia ADEGA 2026.

A avaliação publicada pela Revista ADEGA descreve o vinho como uma versão muito consistente, equilibrando frutas brancas e cítricas, flores, acidez vibrante e textura cremosa.

🏅 91 pontos – Guia Descorchados 2026

O produtor também informa 91 pontos no Guia Descorchados 2026.

🥇 Medalha de Ouro – Concurso do Espumante Brasileiro 2025

No concurso organizado pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), o Monte Paschoal Espumante Moscatel Branco recebeu Medalha de Ouro em 2025.

Por que escolher este espumante?

O Monte Paschoal Moscatel reúne três argumentos muito fortes: origem, estilo e premiações.

É produzido em Farroupilha, Capital Nacional do Moscatel, pelo Método Asti, com apenas 7,5% de álcool. É doce, intensamente aromático e refrescante, apresentando pêssego, pera, maçã, flores e cítricos.

Mas o principal diferencial comercial atualmente são os resultados recentes: 92 pontos e Melhor Moscatel do Brasil pelo Guia ADEGA 2026, 91 pontos no Descorchados 2026 e Medalha de Ouro no Concurso do Espumante Brasileiro 2025.

🇧🇷 FARROUPILHA – SERRA GAÚCHA
🍇 UVAS MOSCATO
🥂 MÉTODO ASTI
🍑 PÊSSEGO, PERA E MAÇÃ
🌼 JASMIM E ROSAS
🍷 DOCE, LEVE E REFRESCANTE
✨ APENAS 7,5% DE ÁLCOOL
❄️ SERVIR BEM GELADO
🏆 92 PONTOS – GUIA ADEGA 2026
🥇 MELHOR MOSCATEL DO BRASIL – GUIA ADEGA 2026
🏅 91 PONTOS – DESCORCHADOS 2026
🥇 MEDALHA DE OURO – CONCURSO DO ESPUMANTE BRASILEIRO 2025

Um dos grandes Moscatéis brasileiros: doce, aromático e refrescante, elaborado em Farroupilha pelo Método Asti e eleito o Melhor Moscatel do Brasil pelo Guia ADEGA 2026.