História do espumante

O Amitié Brut é um espumante brasileiro produzido na Serra Gaúcha, elaborado com Chardonnay e Malvasia pelo Método Charmat.

A proposta do rótulo é bastante clara: entregar um espumante fresco, jovem, aromático e versátil, com boa cremosidade e acidez refrescante. A própria Amitié o apresenta como um clássico da casa, pensado para combinar com diferentes ocasiões e estilos de gastronomia.

O blend une a estrutura e o frescor da Chardonnay ao caráter mais aromático da Malvasia, criando um espumante de perfil frutado e floral.

Sobre a vinícola

A Amitié Espumantes e Vinhos é uma marca brasileira focada em vinhos e espumantes produzidos no Rio Grande do Sul.

O próprio nome Amitié vem do francês e significa “amizade”, refletindo a proposta da marca de associar seus vinhos a celebrações, encontros e momentos compartilhados.

Dentro do portfólio, o Amitié Brut ocupa uma posição mais acessível e descontraída, enquanto rótulos como o Cuvée Brut apresentam proposta de maior complexidade e amadurecimento.

O terroir

O Amitié Brut é produzido na Serra Gaúcha, uma das regiões brasileiras de maior tradição na elaboração de espumantes.

As condições relativamente frescas da região favorecem a manutenção da acidez natural das uvas, característica fundamental para produzir espumantes equilibrados e refrescantes.

A marca informa que Chardonnay e Malvasia são cuidadosamente selecionadas no terroir da Serra Gaúcha para preservar fruta, flores, frescor e jovialidade.

Características

Tipo: Espumante Branco Brut
País: Brasil 🇧🇷
Estado: Rio Grande do Sul
Região: Serra Gaúcha
Produtor: Amitié Espumantes e Vinhos
Uvas: Chardonnay e Malvasia
Teor Alcoólico: 12,5%
Método: Charmat
Classificação: Brut
Safra: não safrado
Temperatura de serviço: 6°C a 8°C
Volume: 750 ml.

Método Charmat

O Método Charmat é uma das formas clássicas de elaboração de espumantes.

Nesse processo, a segunda fermentação — responsável por criar naturalmente as borbulhas — acontece em grandes tanques pressurizados de aço inoxidável, e não dentro de cada garrafa.

A grande vantagem do Charmat é preservar melhor os aromas mais imediatos da fruta e das flores.

Isso combina perfeitamente com a proposta do Amitié Brut:

🍏 fruta fresca + 🌼 flores + 🥂 frescor

É um estilo mais voltado para vivacidade e juventude do que para as notas de brioche e autólise típicas de espumantes de longa maturação pelo Método Tradicional.

Notas de degustação

Visual: amarelo-palha brilhante, com reflexos esverdeados e boa formação de borbulhas.

Aroma: elegante e bastante fresco, apresentando frutas frescas e notas florais.

Fichas de degustação mais detalhadas apontam ainda nuances de:

🍏 Maçã-verde
🍐 Pera
🍈 Melão
🍊 Flor de laranjeira.

Paladar: equilibrado, com bom volume de boca.

Acidez: refrescante e bem integrada.

Textura: cremosa na medida certa.

Final: fresco, agradável e convidativo.

Harmonização

A própria Amitié recomenda o Brut com:

• Antepastos;
• Queijos;
• Comida japonesa;
• Frutos do mar;
• Peixes;
• Massas;
• Risotos.

Eu acrescentaria algumas combinações particularmente boas:

• Sushi e sashimi;
• Camarões;
• Ceviche;
• Ostras;
• Peixes grelhados;
• Bruschettas;
• Queijos frescos;
• Frituras leves;
• Canapés.

🍣 Sushi + Amitié Brut

É uma combinação que eu destacaria bastante.

A acidez e as borbulhas refrescam o paladar, enquanto o perfil floral e frutado não domina os sabores mais delicados da comida japonesa.

Temperatura de serviço

6°C a 8°C

É a faixa oficialmente indicada pela Amitié.

Essa temperatura mantém o espumante fresco sem esconder completamente seus aromas florais e frutados.

Potencial de guarda

O Amitié Brut é um espumante pensado principalmente para consumo jovem, valorizando fruta e frescor.

Algumas fichas comerciais trabalham com uma janela aproximada de 2 a 3 anos, dependendo das condições de armazenamento.

Curiosidade

Por que usar Malvasia em um espumante?

A Malvasia é uma família de variedades bastante conhecida por seu caráter aromático.

Quando utilizada em espumantes, pode acrescentar flores, frutas e intensidade aromática, complementando muito bem a Chardonnay, que costuma contribuir mais com estrutura e acidez.

No Amitié Brut, essa combinação cria um estilo diferente daquele clássico Chardonnay + Pinot Noir.

Em vez de enfatizar profundidade e evolução, o foco está em:

aroma + frescor + facilidade de consumo

É justamente essa personalidade que faz o rótulo funcionar tão bem como aperitivo e em ocasiões informais.

Avaliações

O Amitié Brut possui um histórico bastante interessante de premiações internacionais.

🥇 Ouro — Wines of Brazil Awards 2020

🥇 Ouro — Effervescents du Monde 2022

🥈 Prata — Effervescents du Monde 2019

🥈 Prata — Decanter World Wine Awards 2023

🥉 Bronze — International Wine Challenge 2019 e 2020

Além disso, recebeu recomendações no Decanter World Wine Awards 2020 e no International Wine Challenge 2022 e 2023.

Há também avaliação de:

🏅 90 pontos — Guia de Espumantes BonVivant 2024

Por que escolher este espumante?

O Amitié Brut é uma ótima opção para quem procura um espumante brasileiro fresco, aromático, versátil e com bom histórico de premiações.

A combinação de Chardonnay + Malvasia o diferencia de muitos espumantes brasileiros tradicionais e entrega um perfil bastante agradável de frutas frescas, flores, acidez e cremosidade.

🇧🇷 SERRA GAÚCHA – BRASIL
🍇 CHARDONNAY + MALVASIA
🍾 MÉTODO CHARMAT
🌼 AROMAS FLORAIS E FRUTAS FRESCAS
🥂 CREMOSO E REFRESCANTE
🍣 EXCELENTE COM SUSHI E FRUTOS DO MAR
🥇 OURO – EFFERVESCENTS DU MONDE 2022
🥈 PRATA – DECANTER 2023
🏅 90 PONTOS – BONVIVANT 2024

Um Brut brasileiro jovem e aromático, com frescor, cremosidade e excelente versatilidade gastronômica.