VINHO MIOLO SESMARIAS CAMPANHA GAÚCHA 750 ML
R$929,90
História do vinho
O Miolo Sesmarias é um dos grandes ícones da vinicultura brasileira e um dos vinhos mais ambiciosos produzidos pela Miolo Wine Group. Elaborado na Campanha Gaúcha, reúne seis variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Tannat, Tempranillo e Touriga Nacional.
Seu grande diferencial está na elaboração: o Sesmarias foi o primeiro vinho tinto brasileiro produzido com fermentação integral em barricas novas de carvalho. Tanto a fermentação alcoólica quanto a malolática acontecem na madeira, com o vinho ainda em contato com as cascas.
Depois dessa etapa, o corte dos seis vinhos permanece por mais de um ano e meio em barricas novas de carvalho francês. A produção é extremamente cuidadosa, com baixos rendimentos no vinhedo, seleção manual dos cachos e mínima intervenção na finalização.
É um vinho concebido para ser poderoso, complexo, elegante e longevo, ocupando o topo do portfólio da Miolo.
Sobre a vinícola
A Miolo Wine Group é uma das produtoras mais importantes da história moderna do vinho brasileiro.
A família Miolo possui raízes na imigração italiana e construiu sua trajetória inicialmente no Vale dos Vinhedos, expandindo posteriormente seus projetos para diferentes terroirs brasileiros.
O Sesmarias está entre os chamados “7 Lendários” da Miolo, grupo de vinhos que representa algumas das expressões mais importantes dos diferentes terroirs trabalhados pela empresa.
Dentro desse conjunto, o Sesmarias representa especialmente o potencial da Campanha Gaúcha para produzir tintos de grande estrutura e longevidade.
O terroir
O Sesmarias é produzido na Campanha Gaúcha, no Rio Grande do Sul. A ficha técnica da Miolo descreve vinhedos de topografia plana, solos arenoargilosos e clima quente e subúmido.
O cuidado no vinhedo é particularmente rigoroso.
A Miolo trabalha com:
🍇 6 variedades provenientes de 6 parcelas diferentes
✂️ seleção de brotos e manejo de folhas
🍇 monda de cachos durante o pintor
🌱 aproximadamente 1 cacho por broto
📉 rendimento inferior a 1 kg por planta
🍷 aproximadamente 4 toneladas por hectare.
Esse rendimento reduzido é um dado importante: a intenção não é maximizar a quantidade de uvas, mas buscar concentração e qualidade.
Características
Tipo: Vinho Tinto Seco
Categoria: Ícone / Premium
País: Brasil 🇧🇷
Estado: Rio Grande do Sul
Região: Campanha Gaúcha / Campanha Meridional
Vinícola: Miolo Wine Group
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Tannat, Tempranillo e Touriga Nacional
Teor Alcoólico: 15,5% – safra 2022
Colheita: manual e seletiva
Fermentação alcoólica: em barricas novas de carvalho francês
Fermentação malolática: em barricas novas de carvalho francês
Amadurecimento: mais de 18 meses em barricas novas de carvalho francês
Colagem: não realizada
Volume: 750 ml.
Como é elaborado o Sesmarias
Esta é uma das partes mais interessantes do vinho e merece destaque no e-commerce.
Os cachos passam por seleção manual em mesa selecionadora. As uvas são totalmente desengaçadas, mas não são esmagadas.
Em seguida ocorre uma maceração pré-fermentativa a aproximadamente 8°C durante uma semana.
As uvas seguem por gravidade para barricas novas de carvalho francês, onde acontece a fermentação alcoólica com leveduras indígenas durante aproximadamente duas semanas.
E aqui aparece uma técnica muito interessante:
🍷 As barricas são roladas para realizar a remontagem.
Em vez de utilizar o método convencional de bombear o líquido sobre as cascas, a própria barrica é movimentada para promover o contato entre vinho e partes sólidas.
A maceração total pós-fermentativa chega, em média, a 40 dias, e a fermentação malolática também ocorre espontaneamente dentro da madeira.
Posteriormente, o corte dos seis vinhos amadurece por mais de um ano e meio em barricas novas de carvalho francês.
É um processo incomum, trabalhoso e caro — e ajuda a explicar o posicionamento do Sesmarias entre os grandes vinhos brasileiros.
Notas de degustação
Visual: vermelho-escuro profundo, de elevada intensidade, com importante tonalidade violácea.
Aroma: intenso, complexo e formado por diferentes camadas.
Destacam-se:
🌸 Violetas
🫐 Frutas negras maduras
🌿 Notas balsâmicas
🌶️ Especiarias
A própria Miolo descreve o conjunto aromático como marcado por florais, frutas negras maduras e nuances condimentadas.
Paladar: extremamente estruturado, denso e untuoso.
Apesar da potência, apresenta taninos redondos e sedosos e acidez refrescante, características fundamentais para manter o equilíbrio.
Final: muito longo e persistente.
O perfil pode ser resumido como:
🫐 Frutas negras + 🌸 violetas + 🌶️ especiarias + 🪵 carvalho + 🍷 potência e elegância
Harmonização
O Sesmarias pede pratos à altura de sua estrutura.
A própria Miolo recomenda especialmente carnes nobres, carnes de caça e preparações sofisticadas da cozinha contemporânea.
Excelente com:
- Picanha;
- Bife ancho;
- Prime rib;
- Carré de cordeiro;
- Costela bovina assada lentamente;
- Filé-mignon com redução de vinho tinto;
- Cordeiro assado;
- Javali;
- Carnes de caça;
- Risotos de cogumelos;
- Massas com ragu de carnes;
- Queijos duros e maturados.
🥩 Carne nobre + Miolo Sesmarias
O vinho possui estrutura, concentração, taninos e acidez suficientes para acompanhar cortes intensos e preparações de longa cocção.
Temperatura de serviço
16°C a 18°C
A página comercial da Miolo recomenda essa faixa, enquanto a ficha institucional aponta 16°C como temperatura ideal.
Para um vinho desse nível, eu recomendaria também:
Decantar por aproximadamente 1 hora, especialmente nas safras mais jovens.
Não porque haja algum defeito, mas porque a oxigenação tende a favorecer a abertura das diversas camadas aromáticas de um vinho tão concentrado.
Utilize uma taça grande para tintos estruturados.
Potencial de guarda
Aqui estamos diante de um vinho efetivamente concebido para evolução.
A própria Miolo caracteriza o Sesmarias como elegante e longevo, e sua combinação de alta concentração, taninos, acidez e longo amadurecimento em carvalho oferece estrutura para evolução em garrafa.
Vinho de grande potencial de guarda.
Para safras recentes e bem armazenadas, uma janela de 10 a 20 anos é plausível, embora esse intervalo seja uma estimativa e não uma garantia oficial da vinícola.
Nas primeiras fases, predominam fruta, potência e madeira. Com a evolução, a tendência é surgirem características terciárias mais complexas.
Curiosidade
Por que o vinho se chama Sesmarias?
O nome possui ligação direta com a história territorial brasileira.
A própria Miolo explica que “sesmar” está relacionado a partir, dividir ou demarcar terras, e que o termo poderia designar um território dividido em lotes.
A ideia encaixa-se perfeitamente na concepção do vinho porque o Sesmarias nasce de:
6 castas provenientes de 6 parcelas diferentes.
São elas:
Cabernet Sauvignon
Merlot
Petit Verdot
Tannat
Tempranillo
Touriga Nacional
Depois de vinificadas, essas seis variedades são reunidas para formar o corte final.
O nome, portanto, não é simplesmente decorativo: ele se conecta diretamente à divisão das parcelas e à construção do blend.
Avaliações
O Miolo Sesmarias possui um histórico importante de reconhecimento e é frequentemente colocado entre os grandes tintos brasileiros.
🏆 UM DOS 7 LENDÁRIOS DA MIOLO
🍷 PRIMEIRO TINTO BRASILEIRO COM FERMENTAÇÃO INTEGRAL EM BARRICAS NOVAS DE CARVALHO
🇧🇷 UM DOS VINHOS ÍCONES DA CAMPANHA GAÚCHA
Por que escolher este vinho?
O Miolo Sesmarias não é simplesmente um vinho brasileiro caro. Há uma elaboração tecnicamente muito diferenciada por trás de seu posicionamento.
O vinho reúne seis variedades de seis parcelas diferentes, rendimentos muito baixos no vinhedo, seleção manual das uvas, fermentações alcoólica e malolática em barricas novas e mais de 18 meses de amadurecimento em carvalho francês.
É um rótulo para quem quer conhecer até onde a vitivinicultura brasileira consegue chegar em termos de concentração, complexidade e ambição.
🇧🇷 CAMPANHA GAÚCHA – BRASIL
🏆 UM DOS 7 LENDÁRIOS DA MIOLO
🍇 BLEND DE 6 VARIEDADES
🌱 6 CASTAS DE 6 PARCELAS DIFERENTES
📉 RENDIMENTO INFERIOR A 1 KG DE UVA POR PLANTA
🪵 FERMENTAÇÃO INTEGRAL EM BARRICAS NOVAS DE CARVALHO
⏳ MAIS DE 18 MESES EM CARVALHO FRANCÊS NOVO
🍷 POTENTE, COMPLEXO E LONGEVO
🥩 PERFEITO PARA CARNES NOBRES
