VINHO DON GUERINO TRAÇOS RED BLEND 750 ML
R$289,90
História do vinho
O Don Guerino Traços Red Blend é um dos vinhos de maior prestígio da Vinícola Don Guerino, produzido em Alto Feliz, na Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul.
A própria vinícola o define como “um ícone, elaborado unicamente em grandes vindimas”. Isso significa que o Traços não é produzido simplesmente todos os anos: sua elaboração depende de safras em que as melhores parcelas dos vinhedos atingem o nível de qualidade desejado pela família e pelo enólogo Bruno Motter.
O vinho é um corte de cinco variedades:
30% Tannat + 25% Teroldego + 20% Merlot + 15% Malbec + 10% Cabernet Franc.
Depois da vinificação, passa por um complexo trabalho de amadurecimento de 14 meses em diferentes recipientes de carvalho francês, seguido por repouso em garrafa na adega subterrânea da vinícola.
Sobre a vinícola
A Don Guerino está localizada em Alto Feliz, na Serra Gaúcha, e tem sua história ligada à família Motter e à tradição vitivinícola trazida pelos imigrantes italianos ao Rio Grande do Sul.
A filosofia da casa parte de uma ideia fundamental: a qualidade de um grande vinho começa no vinhedo.
No Traços, essa filosofia é levada a um patamar superior. Em vez de trabalhar simplesmente com as variedades disponíveis, são selecionadas uvas das melhores parcelas, e o vinho somente é elaborado em vindimas consideradas excepcionais.
O responsável pela seleção das variedades e construção do blend é Bruno Motter, principal enólogo da Don Guerino.
Vinícola Don Guerino — site oficial
O terroir
O Traços nasce na Serra Gaúcha, a partir da seleção das melhores parcelas da Don Guerino.
A filosofia do vinho é justamente expressar a combinação de três elementos:
solo + clima + trabalho do homem.
Mas existe uma diferença importante em relação a um varietal.
Aqui não se procura demonstrar isoladamente a personalidade de uma única uva. O objetivo é selecionar diferentes variedades e parcelas para que cada componente complemente os demais, criando um vinho mais complexo e completo.
É a essência de um Red Blend de alto nível.
Características
Tipo: Vinho Tinto Seco
Categoria: Premium / Ícone
País: Brasil 🇧🇷
Estado: Rio Grande do Sul
Região: Serra Gaúcha
Vinícola: Don Guerino
Enólogo: Bruno Motter
Uvas: 30% Tannat, 25% Teroldego, 20% Merlot, 15% Malbec e 10% Cabernet Franc
Teor Alcoólico: 14,5%
Amadurecimento: 14 meses em carvalho francês, utilizando foudres novos de 2.500 litros e barricas de 600 e 225 litros, de primeiro e segundo usos
Afinamento: repouso em garrafa na adega subterrânea da vinícola
Potencial de guarda: 15 anos
Volume: 750 ml.
Notas de degustação
Visual: coloração rubi intensa e profunda.
Aroma: complexo e concentrado, com destaque para frutas maduras, ameixas e amoras, acompanhadas por café e especiarias.
Paladar: encorpado e estruturado, demonstrando grande complexidade.
Taninos: maduros e bem integrados.
Final: longo e persistente, deixando evidente a concentração e a proposta de um vinho destinado também à evolução em garrafa.
É um vinho claramente posicionado acima das linhas mais cotidianas da Don Guerino: concentração, estrutura, complexidade e longevidade são as palavras-chave.
Entendendo o blend
Esta é uma parte que vale explicar ao consumidor porque ajuda a justificar a complexidade e o posicionamento do Traços.
🍇 30% Tannat
Contribui com estrutura, taninos, concentração e potencial de guarda.
🍇 25% Teroldego
Acrescenta cor, frutas escuras, intensidade e personalidade.
🍇 20% Merlot
Ajuda a trazer maciez, fruta e equilíbrio ao conjunto.
🍇 15% Malbec
Contribui com fruta madura, corpo e intensidade aromática.
🍇 10% Cabernet Franc
Acrescenta elegância, aromas e nuances especiadas.
Nenhuma variedade precisa dominar o vinho. A ideia é justamente que elas se completem, formando um conjunto mais harmônico e complexo.
Harmonização
Excelente com:
- Picanha;
- Bife ancho;
- Entrecôte;
- Costela bovina;
- Cordeiro;
- Carnes assadas lentamente;
- Carnes de caça;
- Ossobuco;
- Risotos de cogumelos;
- Massas com ragu;
- Queijos maturados.
A recomendação mais direta encontrada para o Traços é carnes vermelhas, cordeiro e queijos maturados.
É um vinho para pratos de maior intensidade. Eu evitaria acompanhá-lo com preparações muito leves, que tenderiam a desaparecer diante de sua estrutura.
Temperatura de serviço
16°C a 18°C.
Por ser um vinho estruturado e ainda relativamente jovem, eu recomendaria decantação de aproximadamente 45 a 60 minutos.
Uma taça grande para tintos também ajudará bastante na abertura aromática.
Potencial de guarda
Aqui está outro grande diferencial do Traços:
⏳ Potencial de guarda de até 15 anos.
Esse é o potencial informado pela própria Don Guerino.
A seleção das melhores parcelas, a estrutura proporcionada pelo blend e o amadurecimento de 14 meses em carvalho dão ao vinho condições para evolução.
É, portanto, um vinho que pode ser comprado tanto para consumo quanto para adega.
Curiosidade
Por que o nome Traços?
O conceito do vinho pode ser entendido justamente pela união das características — ou dos “traços” — de diferentes variedades.
Não estamos diante de uma uva protagonista.
São cinco castas, selecionadas pelo enólogo Bruno Motter, que se completam para formar o vinho. A própria Don Guerino descreve o resultado como uma combinação entre solo, clima e trabalho do homem.
E existe outro aspecto que considero ainda mais importante:
🍷 O Traços não é elaborado indiscriminadamente em todas as safras.
A Don Guerino afirma que ele é produzido unicamente nas grandes vindimas, selecionando uvas de suas melhores parcelas quando os vinhedos conseguem expressar seu máximo potencial.
Isso muda bastante a percepção do produto.
Não é simplesmente o “blend da Don Guerino”. É um vinho ícone de produção condicionada à qualidade da safra.
Avaliações
O Don Guerino Traços 2021 recebeu 91 pontos da Decanter, avaliação que aparece atualmente também na comercialização especializada do rótulo.
🏅 DECANTER – 91 PONTOS
Por que escolher este vinho?
O Don Guerino Traços está em outro patamar dentro do portfólio da vinícola.
Não é um vinho para competir simplesmente pelo preço. Seu argumento está na seleção das melhores parcelas, elaboração somente em grandes vindimas, blend de cinco variedades, longo trabalho em carvalho e potencial de guarda de 15 anos.
🇧🇷 ÍCONE DA SERRA GAÚCHA
🍇 BLEND DE 5 VARIEDADES
🍷 ELABORADO SOMENTE EM GRANDES VINDIMAS
🌱 SELEÇÃO DAS MELHORES PARCELAS
🪵 14 MESES EM CARVALHO FRANCÊS
🍇 FRUTAS MADURAS, AMEIXA E AMORA
☕ CAFÉ E ESPECIARIAS
⏳ POTENCIAL DE GUARDA DE 15 ANOS
🏅 91 PONTOS DECANTER – SAFRA 2021
