História do vinho

O Tiago Cabaço Vinhas Velhas 2024 é um dos vinhos mais emblemáticos da moderna vitivinicultura portuguesa. Elaborado com uvas provenientes de vinhas com mais de 40 anos de idade, este tinto traduz a essência do Alentejo, combinando tradição, elegância e enorme concentração aromática.

Criado por Tiago Cabaço, um dos enólogos mais respeitados da nova geração portuguesa, este vinho nasce da seleção das melhores parcelas de vinhas antigas da região de Estremoz. A safra 2024 manteve o estilo que tornou o rótulo famoso: um vinho intenso, sofisticado e equilibrado, capaz de agradar tanto aos apreciadores dos clássicos portugueses quanto aos consumidores do Novo Mundo.

Sobre a vinícola

A Tiago Cabaço Winery foi fundada em 2004, quando Tiago Cabaço decidiu criar um projeto próprio após se destacar como um dos mais talentosos enólogos de Portugal.

Localizada em Estremoz, no coração do Alentejo, a vinícola trabalha exclusivamente com vinhas cuidadosamente selecionadas, privilegiando baixos rendimentos e máxima expressão do terroir.

Atualmente, Tiago Cabaço é reconhecido como um dos produtores que mais contribuíram para modernizar a imagem dos vinhos alentejanos, elaborando rótulos premiados e exportados para diversos países.

O terroir

As uvas são provenientes de vinhas velhas com cerca de 44 anos, localizadas em Estremoz, uma das sub-regiões mais nobres do Alentejo.

Os solos predominantemente calcários e argilo-calcários, aliados ao clima quente, seco e à grande amplitude térmica entre o dia e a noite, proporcionam maturação lenta, excelente concentração e grande equilíbrio.

A fermentação ocorre em lagares de inox com pisa a pé, seguida de amadurecimento em barricas de carvalho francês, sendo metade novas e metade de segundo uso, preservando a fruta e agregando complexidade.

Características

Tipo: Vinho Tinto Seco

País: Portugal

Região: Alentejo – Estremoz

Vinícola: Tiago Cabaço Winery

Uvas: Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira

Safra: 2024

Teor alcoólico: 14,5%

Amadurecimento: Barricas de carvalho francês (50% novas e 50% de segundo uso)

Volume: 750 ml

Notas de degustação

Visual: Vermelho intenso, denso e brilhante.

Aroma: Complexo e elegante, com notas de ameixas maduras, frutas negras, especiarias, ervas mediterrâneas e delicados toques tostados provenientes do estágio em barrica.

Paladar: Encorpado, estruturado e muito equilibrado, com taninos finos, excelente frescor e grande profundidade.

Final: Longo, potente e persistente, revelando perfeita integração entre fruta, madeira e mineralidade.

Harmonização

Excelente com:

• Picanha;
• Bife ancho;
• Carré de cordeiro;
• Leitão assado;
• Carnes de caça;
• Bacalhau assado;
• Risoto de funghi;
• Queijos curados.

Temperatura de serviço

16°C a 18°C.

Potencial de guarda

Pode evoluir por 10 a 15 anos, desenvolvendo aromas terciários de couro, tabaco e especiarias.

Curiosidade

O termo "Vinhas Velhas" significa que as uvas provêm de videiras antigas, com aproximadamente 44 anos. Essas plantas produzem naturalmente menos cachos, porém frutos muito mais concentrados, originando vinhos de grande intensidade e complexidade.

Outro diferencial é que a fermentação é realizada com a tradicional pisa a pé, técnica centenária portuguesa que proporciona extração suave dos taninos e preserva a elegância do vinho.

Avaliações

• 🏅 93 pontos – Revista Adega (Best Buy) – safra 2023
• 🏅 92 pontos – Revista Adega – safra 2022
• 🏅 Melhores do Ano – Jorge Lucki (Alentejo Tintos) – safra 2021

Por que escolher este vinho?

O Tiago Cabaço Vinhas Velhas 2024 representa o que há de melhor no moderno Alentejo. Produzido a partir de vinhas antigas, com fermentação tradicional em lagares e estágio em barricas francesas, entrega potência, elegância e enorme capacidade de envelhecimento.

É um vinho que impressiona pela profundidade aromática e pelo equilíbrio, sendo uma excelente escolha para quem procura um grande tinto português para ocasiões especiais ou para enriquecer a adega.