VINHO VALE DO ROCIM 750 ML
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9% OFFHistória do vinho
O Vale do Rocim Tinto é um vinho português produzido pela Herdade do Rocim, uma das vinícolas de destaque do Alentejo, no sul de Portugal.
Na safra 2023, é elaborado a partir de Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Touriga Franca, variedades que combinam concentração, complexidade aromática, estrutura e frescor.
A Alicante Bouschet proporciona cor intensa e corpo; a Touriga Nacional acrescenta notas florais e frutas negras; e a Touriga Franca contribui com elegância e equilíbrio.
Após a vinificação, o vinho amadurece aproximadamente 6 meses em barricas de carvalho francês, adquirindo complexidade sem perder sua expressão frutada.
O resultado é um tinto alentejano de frutas maduras, especiarias, taninos aveludados e boa acidez, especialmente interessante para acompanhar refeições.
Sobre a vinícola/produtor
A Herdade do Rocim está localizada entre Vidigueira e Cuba, no Baixo Alentejo, e tornou-se uma referência da vitivinicultura contemporânea portuguesa.
A propriedade foi adquirida em 2000 pela empresa familiar Movicortes. A construção da adega começou em 2005, com a proposta de unir tradição, tecnologia e respeito ao terroir.
A enóloga Catarina Vieira é uma das figuras centrais do projeto, que valoriza castas portuguesas, práticas sustentáveis e métodos tradicionais de vinificação.
Entre as marcas da vinícola estão a recuperação da produção em talhas de barro e a busca por vinhos que expressem a identidade do Alentejo.
O terroir
O Vale do Rocim Tinto expressa as condições do Alentejo, região de clima mediterrâneo, verões quentes e secos e elevada luminosidade.
A Herdade do Rocim está situada na região da Vidigueira, próxima à Serra do Mendro, que influencia as condições climáticas locais.
A diversidade de solos e o trabalho de vinhedo favorecem a maturação das uvas, preservando um elemento essencial ao estilo da vinícola: o frescor.
🍒 Frutas maduras + 🌸 floral + 🌶️ especiarias + 🍷 estrutura + 🌿 frescor
Características
Tipo: Vinho Tinto Seco
Categoria: Vinho Regional Alentejano
País: Portugal 🇵🇹
Região: Alentejo
Produtor: Herdade do Rocim
Uvas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Touriga Franca
Teor Alcoólico: 14%
Volume: 750 ml
Amadurecimento: aproximadamente 6 meses em barricas de carvalho francês
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Potencial de guarda: estimativa de 5 a 8 anos após a safra
Perfil: Frutado, especiado, estruturado, fresco e de taninos equilibrados.
Notas de degustação
Visual: coloração rubi intensa, com reflexos violáceos nas safras jovens.
Aroma: expressivo, com destaque para:
🍒 Frutas vermelhas maduras
🫐 Amoras e frutas negras
🍑 Ameixas
🌸 Nuances florais
🌿 Ervas aromáticas
🌶️ Pimenta-preta e especiarias
🪵 Discretos toques de madeira
Paladar: apresenta boa concentração de fruta, taninos maduros e aveludados e acidez equilibrada. O carvalho francês acrescenta complexidade sem dominar o conjunto.
Final: persistente, com lembranças de ameixas, amoras, especiarias e nuances terrosas.
🍒 Frutas maduras + 🫐 amoras + 🌸 floral + 🌶️ pimenta-preta + 🍷 taninos aveludados
Harmonização
O Vale do Rocim Tinto possui perfil gastronômico, combinando fruta madura, estrutura tânica e frescor.
- 🥩 Picanha grelhada;
- 🔥 Churrasco;
- 🥩 Bife ancho;
- 🍖 Costela bovina assada;
- 🐑 Cordeiro assado;
- 🐖 Carne suína;
- 🍲 Carne de panela;
- 🍝 Massas com ragu de carne;
- 🍄 Risoto de cogumelos;
- 🧀 Queijos curados e semicurados.
🥩 Churrasco + Vale do Rocim Tinto
A estrutura tânica acompanha a proteína e a gordura das carnes, enquanto a acidez equilibra a untuosidade. As notas de frutas maduras e especiarias complementam os aromas tostados da churrasqueira.
Temperatura de serviço
16°C a 18°C
Recomenda-se servir próximo dos 16°C, preservando a expressão frutada e o frescor. Nas safras jovens, uma oxigenação de 20 a 30 minutos pode ajudar a revelar os aromas.
Potencial de guarda
Aproximadamente 5 a 8 anos após a safra
Essa é uma estimativa, não uma indicação oficial de guarda. A estrutura tânica, a acidez e o amadurecimento em carvalho francês favorecem uma evolução moderada em boas condições de armazenamento.
O vinho também pode ser apreciado jovem, quando apresenta fruta mais evidente e maior vivacidade.
Curiosidade
🍇 Por que a Alicante Bouschet é tão importante no Alentejo?
A Alicante Bouschet é uma variedade tintureira: diferentemente da maioria das uvas tintas, apresenta pigmentação também na polpa. Isso contribui para a cor intensa, a concentração e a estrutura dos vinhos.
No Vale do Rocim, ela se combina com duas outras castas:
🍇 Alicante Bouschet: cor, concentração e estrutura.
🍇 Touriga Nacional: aromas florais, frutas negras e complexidade.
🍇 Touriga Franca: elegância, frescor e equilíbrio.
Outro detalhe é o amadurecimento de aproximadamente 6 meses em carvalho francês, que acrescenta complexidade sem retirar o protagonismo da fruta.
🍇 Castas portuguesas → 🪵 carvalho francês → 🍷 fruta, estrutura e equilíbrio
Avaliações
⭐ VIVINO 3,9 – SAFRA 2023
A safra 2023 apresenta aproximadamente 3,9/5 no Vivino. A média é dinâmica e pode variar conforme novas avaliações dos consumidores.
🏅 REVISTA ADEGA – 91 PONTOS – SAFRA 2021
Por que escolher este vinho?
O Vale do Rocim Tinto é uma excelente escolha para quem procura um vinho português de personalidade, elaborado por uma vinícola reconhecida pela valorização do terroir alentejano.
O corte de Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Touriga Franca proporciona frutas maduras, notas florais, especiarias e boa estrutura.
O amadurecimento em carvalho francês acrescenta complexidade, enquanto a acidez preserva o frescor e a versatilidade gastronômica.
🇵🇹 VINHO PORTUGUÊS DO ALENTEJO
🍷 PRODUZIDO PELA HERDADE DO ROCIM
🍇 ALICANTE BOUSCHET + TOURIGA NACIONAL + TOURIGA FRANCA
🍒 FRUTAS VERMELHAS E NEGRAS MADURAS
🌸 NUANCES FLORAIS
🌶️ ESPECIARIAS E PIMENTA-PRETA
🪵 6 MESES EM CARVALHO FRANCÊS
🍷 TANINOS AVELUDADOS
🌿 BOA ACIDEZ E FRESCOR
🥩 EXCELENTE COM CARNES GRELHADAS
⭐ VIVINO 3,9 – SAFRA 2023
