VINHO PIZZATO ALICANTE BOUSCHET RESERVA 750 ML
R$149,90
História do vinho
O Pizzato Alicante Bouschet Reserva, atualmente também apresentado pela vinícola com o nome Veludo Azul, é um dos rótulos mais peculiares da Pizzato Vinhas e Vinhos, no Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul.
A Pizzato trabalha com a Alicante Bouschet desde a safra 2004. Durante vários anos, este foi, segundo a própria vinícola, o único vinho varietal produzido em escala comercial no Brasil exclusivamente com Alicante Bouschet.
Isso torna o rótulo especialmente interessante: estamos diante de uma variedade relativamente rara como vinho varietal no Brasil, conduzida pela Pizzato com controle de rendimento para obter maior concentração e personalidade.
A safra atualmente comercializada diretamente pela Pizzato é a 2023, com 13,5% de álcool.
Sobre a vinícola
A Pizzato Vinhas e Vinhos é uma vinícola familiar brasileira localizada no Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul.
A família Pizzato possui raízes italianas e longa tradição no cultivo da videira. Ao longo de sua trajetória, a vinícola tornou-se especialmente reconhecida pelo trabalho com variedades como Merlot, mas também desenvolveu projetos diferenciados com outras castas.
O Alicante Bouschet é um ótimo exemplo dessa filosofia: em vez de utilizá-lo apenas como componente de blends, a Pizzato decidiu explorar sua personalidade como vinho varietal, algo ainda pouco comum no Brasil.
Pizzato Vinhas e Vinhos — site oficial
O terroir
O Pizzato Alicante Bouschet Reserva é produzido no Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha.
A Alicante Bouschet é naturalmente uma variedade bastante produtiva. O problema é que rendimentos excessivos podem gerar vinhos menos concentrados.
Por isso, a própria Pizzato ressalta a importância do controle cuidadoso da produtividade. Quando bem conduzida no vinhedo, a variedade consegue originar vinhos densos, profundamente coloridos e com grande capacidade de amadurecimento.
É justamente essa combinação entre variedade naturalmente intensa + controle de rendimento + terroir do Vale dos Vinhedos que define a personalidade deste vinho.
Características
Tipo: Vinho Tinto Seco
Categoria: Reserva
País: Brasil 🇧🇷
Estado: Rio Grande do Sul
Região: Vale dos Vinhedos – Serra Gaúcha
Vinícola: Pizzato Vinhas e Vinhos
Uvas: 100% Alicante Bouschet
Teor Alcoólico: 13,5%
Amadurecimento: aproximadamente 11 meses em barricas de carvalho
Volume: 750 ml.
Notas de degustação
Visual: um dos aspectos mais impressionantes do vinho. A Alicante Bouschet produz tintos de coloração extremamente intensa, profunda e escura.
Aroma: predominância de ameixa, amora e outras frutas negras, acompanhadas por notas de especiarias.
Madeira: aparecem nuances de carvalho, tabaco e baunilha, além de características terrosas e defumadas.
Paladar: estruturado, concentrado e intenso.
Taninos: firmes, mas integrados ao conjunto.
Acidez: suficiente para equilibrar a concentração e preservar o frescor.
Final: longo e persistente, com fruta negra, especiarias e nuances provenientes do amadurecimento. O perfil registrado por consumidores no Vivino reforça especialmente ameixa e frutas negras, carvalho, tabaco, baunilha, couro, notas terrosas, pimenta e alcaçuz.
Harmonização
Excelente com:
- Picanha;
- Bife ancho;
- Costela bovina;
- Cordeiro;
- Carnes vermelhas grelhadas;
- Carnes de caça;
- Carne suína;
- Churrasco;
- Massas com ragu;
- Queijos maturados;
- Embutidos.
A estrutura e a concentração do Alicante Bouschet pedem pratos igualmente intensos.
🥩 Carnes vermelhas mais gordurosas são uma excelente escolha.
A Revista ADEGA, ao avaliar a safra 2021, recomendou justamente o vinho para carnes vermelhas mais gordurosas.
Temperatura de serviço
16°C a 18°C.
Por ser um vinho concentrado e estruturado, uma breve aeração pode ser benéfica.
Para uma safra jovem, eu recomendaria abrir a garrafa cerca de 30 a 45 minutos antes de servir.
Potencial de guarda
Este é um vinho com bom potencial de evolução em garrafa.
A própria Pizzato destaca que, quando a Alicante Bouschet é cultivada com rendimentos controlados, origina vinhos densos e muito escuros, com grande capacidade — e até necessidade — de amadurecimento. No mínimo 10 anos.
É, portanto, um tinto que pode ser apreciado jovem pela intensidade da fruta, mas que também se beneficia de algum tempo em garrafa.
Curiosidade
Por que a Alicante Bouschet é chamada de uva “tintoreira”?
Aqui está o melhor argumento para explicar esse vinho ao consumidor.
Na maioria das uvas tintas, a polpa é praticamente incolor. A cor do vinho é extraída principalmente das cascas durante a fermentação.
A Alicante Bouschet é diferente.
Ela pertence ao pequeno grupo das chamadas uvas tintoreiras, pois apresenta pigmentação não somente na casca, mas também na polpa.
É por isso que consegue produzir vinhos de coloração tão intensa e profunda.
A variedade também possui uma história curiosa: foi criada pelo francês Henri Bouschet, a partir do cruzamento entre Petit Bouschet e Grenache.
Portanto, apesar de parecer uma variedade ancestral, a Alicante Bouschet é resultado de um cruzamento deliberadamente desenvolvido pelo homem.
E há mais uma curiosidade comercial interessante:
🍇 A Pizzato produz este varietal desde 2004.
Durante vários anos, foi o único Alicante Bouschet varietal produzido comercialmente em escala no Brasil.
Avaliações
Aqui o Pizzato Alicante Bouschet apresenta resultados muito consistentes.
⭐ Vivino 4,0/5
Entre elas aparecem:
⭐ Safra 2014 – 4,0
⭐ Safra 2018 – 4,0
⭐ Safra 2019 – 4,0
⭐ Safra 2022 – 4,0
⭐ Safra 2023 – 4,0
🏅 Guia ADEGA de Vinhos do Brasil – 90 pontos
A própria Pizzato informa 90 pontos no Guia ADEGA de Vinhos do Brasil 2025 e 2026.
🏆 Wines of Brazil Awards – 92 pontos / Duplo Ouro
O vinho também conquistou 92 pontos e Duplo Ouro no Wines of Brazil Awards 2024.
Por que escolher este vinho?
O Pizzato Alicante Bouschet Reserva é uma excelente escolha para quem procura um vinho brasileiro diferente, intenso e com personalidade.
Não estamos diante de mais um Cabernet Sauvignon ou Merlot. Trata-se de 100% Alicante Bouschet, uma rara uva tintoreira, trabalhada pela Pizzato como varietal desde 2004.
🇧🇷 VALE DOS VINHEDOS – BRASIL
🍇 100% ALICANTE BOUSCHET
🍷 RARA UVA TINTOREIRA – CASCA E POLPA PIGMENTADAS
🍇 AMEIXA, AMORA E FRUTAS NEGRAS
🌿 ESPECIARIAS E NUANCES TOSTADAS
🪵 CERCA DE 11 MESES EM CARVALHO
🍷 INTENSO, ESTRUTURADO E PERSISTENTE
⭐ VIVINO 4,0/5 – SAFRA 2023
🏅 90 PONTOS GUIA ADEGA 2026
🏆 92 PONTOS + DUPLO OURO – WINES OF BRAZIL AWARDS
