História do vinho

O Carmen Premier Reserva Cabernet Sauvignon representa um estilo clássico do Cabernet Sauvignon chileno: fruta madura, boa estrutura e passagem por madeira sem perder o caráter frutado da variedade.

Produzido pela histórica Viña Carmen, o Premier Reserva ocupa uma posição intermediária muito interessante dentro do portfólio da casa: entrega mais estrutura e complexidade que os vinhos de entrada, mantendo um perfil acessível e bastante gastronômico.

Na taça, apresenta coloração rubi profunda, frutas vermelhas e escuras, especiarias e notas provenientes do carvalho. O conjunto é marcado por taninos maduros e boa intensidade.

Sobre a vinícola

A Viña Carmen é um nome histórico da vitivinicultura chilena e possui um amplo portfólio, que vai de linhas mais acessíveis até rótulos de alta gama.

A linha Premier Reserva foi concebida para apresentar vinhos com maior concentração e complexidade, mas sem abrir mão da fruta e da facilidade de consumo.

A qualidade histórica do rótulo também já recebeu reconhecimento internacional: o Carmen Premier Reserva Cabernet Sauvignon 2017 recebeu medalha de prata no Hong Kong International Wine & Spirit Competition, juntamente com outros importantes vinhos da Carmen.

O terroir

O Cabernet Sauvignon encontrou no Chile condições privilegiadas: clima mediterrâneo, grande insolação, baixa precipitação durante o período de amadurecimento e forte amplitude térmica entre dias e noites.

Essas características ajudam a produzir Cabernet Sauvignon com fruta madura, boa concentração, taninos estruturados e preservação do frescor.

Há divergência entre mercados quanto à indicação regional de safras/lotes do Premier Reserva: algumas fichas o apresentam como Valle Central, enquanto referências para a safra 2022 indicam Alto Maipo. Por isso, para o seu e-commerce, eu recomendo conferir a região indicada no contrarrótulo da garrafa que você possui antes de publicar uma denominação mais específica.

Características

Tipo: Vinho Tinto Seco
País: Chile
Vinícola: Viña Carmen
Linha: Premier Reserva
Uva: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: aproximadamente 13% a 14%, conforme safra/mercado
Amadurecimento: passagem por carvalho francês e americano, conforme safra
Volume: 750 ml

Notas de degustação

Visual: vermelho-rubi profundo e intenso.

Aroma: frutas vermelhas e negras maduras, com notas de especiarias, baunilha e nuances de madeira. Algumas safras também apresentam notas de eucalipto.

Paladar: estruturado e suculento, com taninos maduros, boa concentração de fruta e equilíbrio entre potência e maciez.

Final: persistente, com fruta madura, especiarias e notas provenientes do amadurecimento em carvalho.

Harmonização

Excelente com:

• Churrasco;
• Bife ancho;
• Picanha;
• Costela bovina;
• Cordeiro;
• Hambúrguer artesanal;
• Massas com molhos à base de carne;
• Ensopados;
• Queijos curados.

A combinação com carnes vermelhas, cordeiro e queijos maduros aparece também nas recomendações comerciais do rótulo.

Temperatura de serviço

16°C a 18°C.

Potencial de guarda

É um Cabernet Sauvignon pensado principalmente para proporcionar prazer ainda jovem, mas sua estrutura permite alguma evolução em garrafa.

Curiosidade

A Cabernet Sauvignon é uma das variedades que ajudaram a construir a reputação internacional do Chile.

O interessante no Carmen Premier Reserva é justamente apresentar características facilmente reconhecíveis da Cabernet Sauvignon — fruta escura, estrutura, taninos e especiarias — em um estilo relativamente macio e acessível.

É, portanto, um rótulo interessante tanto para quem já aprecia Cabernet Sauvignon quanto para quem está começando a explorar vinhos chilenos de categoria Reserva.

Por que escolher este vinho?

O Carmen Premier Reserva Cabernet Sauvignon oferece uma combinação bastante comercial de tradição da Viña Carmen, tipicidade da Cabernet Sauvignon e passagem por madeira.

É um vinho versátil para o consumidor que procura um tinto chileno com mais estrutura para acompanhar carnes, mas sem entrar necessariamente na faixa de preço dos grandes Cabernets premium.