História do vinho

O Molinero Gran Reserva Cabernet Sauvignon é um tinto chileno elaborado para apresentar uma expressão mais intensa, estruturada e complexa da Cabernet Sauvignon.

Neste rótulo, a variedade ganha profundidade por meio do amadurecimento em carvalho, combinando frutas maduras, especiarias, estrutura e notas evoluídas de tabaco e tostado.

Sobre a vinícola

O Molinero Gran Reserva Cabernet Sauvignon é um vinho chileno associado comercialmente à linha Molinero. Há referências atuais que vinculam a linha à Viña Requingua, tradicional produtora chilena.

A proposta da categoria Gran Reserva é entregar um vinho de maior concentração e complexidade, no qual a fruta madura da Cabernet Sauvignon se integra às características desenvolvidas durante o amadurecimento.

É um estilo pensado principalmente para consumidores que procuram um Cabernet chileno mais encorpado, intenso e gastronômico.

O terroir

O vinho que você comercializa é originário do Valle de Colchagua, uma das regiões chilenas de maior reputação na produção de tintos. A informação consta inclusive no cadastro anterior do seu produto.

Localizado no Vale Central do Chile, Colchagua apresenta condições particularmente favoráveis às variedades tintas: clima mediterrâneo, verões secos, abundante insolação e diferenças de temperatura entre dias e noites.

A Cabernet Sauvignon consegue atingir boa maturação nessas condições, desenvolvendo fruta negra madura, concentração e estrutura tânica, preservando acidez suficiente para manter o equilíbrio.

É justamente por isso que Colchagua se tornou uma região importante para variedades como Cabernet Sauvignon, Carmenère e Syrah.

Características

Tipo: Vinho Tinto Seco

Classificação: Gran Reserva

País: Chile 🇨🇱

Região: Valle de Colchagua

Linha: Molinero Gran Reserva

Uva: 100% Cabernet Sauvignon

Teor alcoólico: 14%

Amadurecimento: referências comerciais do Molinero Gran Reserva Cabernet Sauvignon indicam aproximadamente 12 meses em carvalho francês e americano

Volume: 750 ml.

Notas de degustação

Visual: vermelho-rubi intenso e profundo.

Aroma: bastante expressivo, trazendo frutas vermelhas e negras, cassis e ameixa, acompanhadas por especiarias e nuances de couro, tabaco e tostado.

Paladar: encorpado e redondo, apresentando boa acidez, fruta madura e notas de ameixa e chocolate.

Taninos: maduros e bem integrados ao conjunto.

Final: agradável e persistente, mantendo fruta, especiarias e nuances provenientes do amadurecimento em madeira. Essas características coincidem com a descrição registrada para o rótulo que você comercializava anteriormente.

Harmonização

Excelente com:

• Picanha;
• Bife ancho;
• Costela bovina;
• Carré de cordeiro;
• Javali e carnes de caça;
• Filé-mignon;
• Risoto de funghi;
• Polpetone;
• Massas com molhos encorpados;
• Queijos curados.

A estrutura da Cabernet Sauvignon e seu perfil encorpado fazem deste vinho uma escolha especialmente interessante para churrasco e carnes vermelhas.

Temperatura de serviço

16°C a 18°C.

Por se tratar de um Cabernet Sauvignon Gran Reserva, recomendo abrir a garrafa aproximadamente 30 minutos antes de servir.

A aeração ajuda a liberar os aromas de frutas, especiarias e madeira e pode deixar a percepção dos taninos mais agradável.

Potencial de guarda

O conjunto de Cabernet Sauvignon + 14% de álcool + boa estrutura tânica + amadurecimento em carvalho proporciona condições para evolução em garrafa: entre 5 e 8 anos.

Curiosidade

A Cabernet Sauvignon nasceu de um cruzamento natural entre duas variedades bastante diferentes: Cabernet Franc e Sauvignon Blanc.

Originária de Bordeaux, tornou-se uma das uvas tintas mais importantes do planeta graças à capacidade de produzir vinhos estruturados e longevos em diferentes terroirs.

No Chile, a Cabernet Sauvignon encontrou excelentes condições, mas regiões como Colchagua ajudaram a mostrar que o país poderia ir além dos tintos simples e produzir Cabernets de maior concentração, complexidade e identidade.

Avaliações

🇨🇱 VALLE DE COLCHAGUA
🍇 100% CABERNET SAUVIGNON
🪵 GRAN RESERVA COM AMADURECIMENTO EM CARVALHO
🍷 14% DE ÁLCOOL

Por que escolher este vinho?

O Molinero Gran Reserva Cabernet Sauvignon é indicado para quem procura um Cabernet chileno de perfil encorpado, intenso e marcadamente gastronômico.

A Cabernet Sauvignon entrega estrutura e fruta, enquanto o amadurecimento em carvalho acrescenta tabaco, tostado e maior complexidade.

Cabernet Sauvignon Gran Reserva do Valle de Colchagua

É um vinho especialmente indicado para churrasco, carnes nobres, cordeiro e pratos intensos.