História do vinho

O Emiliana Adobe Reserva Syrah é um vinho tinto chileno orgânico elaborado pela Emiliana Organic Vineyards, produtora reconhecida internacionalmente pelo trabalho com viticultura orgânica e sustentável.

Produzido no Valle Central, é elaborado com 100% Syrah e apresenta uma interpretação muito interessante da variedade, combinando frutas negras, especiarias, boa estrutura e a característica nota de pimenta-preta.

A madeira é utilizada com moderação: apenas 20% do vinho amadurece durante 6 meses em barricas de carvalho francês, preservando a fruta e a identidade da Syrah.

Sobre a vinícola

A Emiliana Organic Vineyards é uma das grandes referências chilenas quando o assunto é produção de vinhos orgânicos e biodinâmicos.

Sua filosofia está baseada na preservação do equilíbrio dos vinhedos, biodiversidade, saúde dos solos e redução do impacto ambiental.

A linha Adobe Reserva traduz essa filosofia em vinhos acessíveis, varietais e gastronômicos, permitindo ao consumidor conhecer a proposta da viticultura orgânica chilena sem necessariamente partir para rótulos de preço elevado.

O terroir

O Adobe Reserva Syrah é originário do Valle Central, Chile, conforme a ficha técnica oficial da Emiliana.

O Valle Central possui clima mediterrâneo, com verões quentes e secos e invernos frios e mais úmidos. A região é extensa e apresenta diferentes tipos de solos e condições de cultivo.

Para a Syrah, essas condições favorecem boa maturação das uvas, proporcionando frutas negras maduras, especiarias, estrutura e taninos macios, preservando acidez suficiente para manter o vinho equilibrado.

Características

Tipo: Vinho Tinto Seco
Categoria: Reserva / Orgânico
País: Chile 🇨🇱
Região: Valle Central D.O.
Vinícola: Emiliana Organic Vineyards
Linha: Adobe Reserva
Uva: 100% Syrah
Teor alcoólico: 14%
Amadurecimento: 6 meses, sendo 20% em barricas de carvalho francês
Volume: 750 ml

Notas de degustação

Visual: vermelho-rubi intenso.

Aroma: apresenta cassis e cerejas frescas, acompanhados por suaves notas defumadas e especiarias, com destaque para a pimenta-preta.

Paladar: bom volume em boca, com taninos harmoniosos e textura macia e aveludada.

Final: longo, persistente e agradável, mantendo a combinação entre frutas maduras, especiarias e discretas nuances defumadas.

Harmonização

Excelente com:

• Churrasco;
• Picanha;
• Bife ancho;
• Costela bovina;
• Cordeiro;
• Carnes vermelhas assadas ou grelhadas;
• Ensopados de carne;
• Massas com molhos intensos;
• Queijos maturados;
• Frutas secas.

A própria Emiliana recomenda este Syrah principalmente para carnes vermelhas assadas ou grelhadas, ensopados levemente condimentados, queijos maduros e frutas secas.

Temperatura de serviço

16°C a 18°C.

Uma breve aeração de aproximadamente 20 minutos pode ajudar na abertura dos aromas, mas não considero necessária uma longa decantação.

Potencial de guarda

O Adobe Reserva Syrah é elaborado principalmente para ser apreciado enquanto mantém fruta, frescor e caráter especiado, recomendando-se uma janela aproximada de 3 a 5 anos após a safra, em condições adequadas de armazenamento.

Curiosidade

A Syrah é originária do sudeste da França e alcançou fama mundial principalmente pelos grandes vinhos do norte do Rhône.

Uma de suas assinaturas aromáticas mais interessantes é a pimenta-preta, característica bastante evidente neste Adobe.

Essa sensação apimentada está relacionada à rotundona, composto aromático encontrado também na própria pimenta-preta e responsável por parte do caráter especiado de determinados vinhos Syrah.

No Adobe Reserva, a ficha oficial da Emiliana destaca expressamente a pimenta-preta entre os aromas do vinho.

Por que o nome Adobe?

Adobe é um material tradicional produzido principalmente com terra/argila e palha, historicamente utilizado na construção de casas.

A escolha do nome está alinhada à identidade da linha: terra, natureza, tradição e sustentabilidade.

Avaliações

🏅 A safra 2021 recebeu 88 pontos da Revista ADEGA, sendo descrita com frutas negras, especiarias, notas florais e herbáceas, acidez refrescante e taninos de boa textura.

🌱 Vinho orgânico
🇨🇱 Valle Central D.O.
🍇 100% Syrah
🌶️ Notas características de pimenta-preta
🪵 Apenas 20% amadurecido em carvalho francês

Por que escolher este vinho?

O Emiliana Adobe Reserva Syrah é uma ótima opção para quem procura um tinto chileno de produção orgânica, frutado, especiado e com boa estrutura, sem excesso de madeira.

A Syrah proporciona frutas negras e especiarias, enquanto o uso moderado do carvalho acrescenta complexidade sem esconder a personalidade da variedade.

🌱 VINHO ORGÂNICO
🇨🇱 VALLE CENTRAL – CHILE
🍇 100% SYRAH
🌶️ FRUTAS NEGRAS E PIMENTA-PRETA
🪵 20% AMADURECIDO POR 6 MESES EM CARVALHO FRANCÊS
🥩 EXCELENTE PARA CHURRASCO