História do vinho

O Emiliana Adobe Reserva Carménère é um vinho tinto chileno orgânico produzido pela Emiliana Organic Vineyards, uma das referências do Chile em viticultura orgânica e biodinâmica.

Aqui temos uma combinação especialmente interessante: a Carménère, uva que se tornou símbolo do Chile, cultivada no Valle de Colchagua, uma das regiões mais importantes do país para tintos.

Sobre a vinícola

A Emiliana Organic Vineyards ocupa uma posição diferenciada na vitivinicultura chilena por seu trabalho com agricultura orgânica, biodinâmica e práticas sustentáveis.

A conversão para práticas orgânicas começou no final da década de 1990, e a Emiliana tornou-se uma das pioneiras desse movimento no Chile.

A linha Adobe Reserva procura traduzir essa filosofia em vinhos acessíveis, elaborados com matérias-primas de origem natural e preocupação com o equilíbrio do ecossistema dos vinhedos.

O terroir

O Adobe Reserva Carménère é originário do Valle de Colchagua, no Chile.

Colchagua tornou-se uma das regiões chilenas mais reconhecidas internacionalmente para tintos e possui condições particularmente interessantes para a Carménère.

Seu clima favorece o amadurecimento completo dessa variedade tardia, permitindo desenvolver fruta madura, taninos macios e notas especiadas, sem perder totalmente o caráter vegetal que faz parte da identidade da Carménère.

Características

Tipo: Vinho Tinto Seco
Categoria: Reserva / Orgânico
País: Chile 🇨🇱
Região: Valle de Colchagua
Vinícola: Emiliana Organic Vineyards
Linha: Adobe Reserva
Uva: 100% Carménère
Teor alcoólico: 13,5% 
Amadurecimento: 8 meses em tanques de aço inoxidável
Certificações/estilo: Orgânico, vegano e sustentável
Volume: 750 ml

Notas de degustação

Visual: vermelho-rubi profundo e intenso.

Aroma: frutas negras maduras, principalmente cassis e amora, acompanhadas pelo característico toque de pimentão-verde da Carménère.

Paladar: suculento, frutado e equilibrado, com bastante fruta negra.

Taninos: macios, contribuindo para uma textura agradável e fácil de beber.

Final: rico e macio, mantendo a fruta e as características varietais.

Harmonização

Excelente com:

• Churrasco;
• Picanha;
• Costela suína;
• Cordeiro;
• Carnes grelhadas;
• Hambúrguer artesanal;
• Massas com molhos encorpados;
• Pizzas;
• Pratos levemente condimentados;
• Queijos de média maturação.

A Carménère funciona especialmente bem com carnes e preparações que contenham ervas, especiarias e pimentões, porque esses elementos dialogam com seu perfil aromático.

Temperatura de serviço

16°C a 18°C.

Não considero necessária uma longa decantação. Cerca de 15 a 20 minutos de aeração são suficientes para favorecer sua expressão aromática.

Potencial de guarda

O Adobe Reserva Carménère é elaborado principalmente para valorizar fruta, frescor e tipicidade, não para longos períodos de envelhecimento, recomendando-se seu consumo aproximadamente entre 3 e 5 anos após a safra, quando corretamente armazenado.

Curiosidade

A história da Carménère é um dos melhores argumentos para vender este vinho.

Originária de Bordeaux, na França, a variedade praticamente desapareceu dos vinhedos europeus após a crise da filoxera no século XIX.

Enquanto isso, videiras levadas anteriormente para o Chile continuaram sendo cultivadas — mas durante décadas foram confundidas com Merlot.

Somente em 1994 o ampelógrafo francês Jean-Michel Boursiquot identificou que parte das videiras consideradas Merlot era, na verdade, Carménère.

A descoberta mudou a história do vinho chileno.

Hoje, a Carménère tornou-se uma espécie de uva emblemática do Chile, e Colchagua está entre suas origens mais importantes.

Por que o nome Adobe?

Adobe é um tradicional material de construção feito principalmente de argila e palha, utilizado historicamente em construções chilenas.

O nome combina diretamente com a filosofia da Emiliana: terra, natureza, tradição e sustentabilidade.

É uma história simples, mas muito útil comercialmente porque transforma o nome do vinho em algo que o cliente consegue compreender e lembrar.

Avaliações

🌱 Orgânico

🇨🇱 Valle de Colchagua
🍇 100% Carménère
🌿 Emiliana Organic Vineyards
🌱 Vegano e sustentável

Por que escolher este vinho?

O Emiliana Adobe Reserva Carménère é particularmente interessante porque reúne duas histórias fortes em uma mesma garrafa:

🌱 Uma das referências chilenas em produção orgânica

e

🍇 A Carménère, variedade emblemática do Chile, cultivada em Colchagua.

É um vinho de perfil frutado, macio, especiado e gastronômico, indicado tanto para quem já gosta de Carménère quanto para quem deseja conhecer a variedade.

🌱 VINHO ORGÂNICO
🇨🇱 VALLE DE COLCHAGUA
🍇 100% CARMÉNÈRE
🌿 VEGANO E SUSTENTÁVEL
🪵 SAFRA 2024 SEM PASSAGEM POR CARVALHO
🥩 EXCELENTE PARA CHURRASCO