História do vinho

O Tiago Cabaço Blog Tinto é um dos grandes vinhos da Tiago Cabaço Winery, produzido em Estremoz, no Alentejo, Portugal.

O Blog ocupa uma posição de destaque dentro do portfólio da vinícola e representa a face mais ambiciosa do trabalho de Tiago Cabaço: um vinho elaborado a partir de parcelas selecionadas e de baixa produtividade, buscando concentração, complexidade e capacidade de evolução.

A filosofia por trás do Blog combina dois mundos. De um lado, técnicas tradicionais portuguesas, como a vinificação em lagares e a pisa a pé. Do outro, uma abordagem contemporânea de precisão na viticultura e no uso do carvalho.

O resultado é um tinto alentejano de grande personalidade, concentrado, profundo e elegante, criado para mostrar que potência e frescor podem coexistir nos grandes vinhos do Alentejo.

Sobre a vinícola

A Tiago Cabaço Winery está localizada em Estremoz, uma das zonas mais importantes do Alentejo.

Tiago Cabaço cresceu em uma família ligada à viticultura e, ainda jovem, decidiu criar seu próprio projeto. A vinícola nasceu em 2004, combinando a experiência adquirida nos vinhedos da família com uma visão mais moderna da produção de vinhos alentejanos.

O trabalho de Tiago Cabaço ganhou rapidamente reconhecimento em Portugal e no exterior.

A vinícola desenvolveu diferentes linhas, permitindo conhecer várias expressões do terroir de Estremoz, desde vinhos mais acessíveis e frutados até rótulos de grande concentração e guarda.

O Blog está justamente entre os vinhos que representam o topo dessa filosofia.

O terroir

O Blog nasce em Estremoz, no Alentejo, região marcada pelo clima mediterrânico, com verões quentes e secos e grande quantidade de horas de sol durante o período de maturação.

Mas Estremoz possui uma particularidade importante: a região apresenta forte influência de solos calcários e mármore, além de diferenças de altitude e amplitude térmica.

Essas condições ajudam a preservar acidez e frescor mesmo em uvas que atingem elevada maturação.

Isso é especialmente importante em um vinho como o Blog, no qual se busca concentração sem transformar o vinho em algo excessivamente pesado.

O resultado é uma combinação muito característica:

🍇 concentração + 🍷 estrutura + 🌿 frescor + 🪨 mineralidade

Características

Tipo: Vinho Tinto Seco
Categoria: Premium / Ícone da Vinícola
País: Portugal 🇵🇹
Região: Alentejo
Sub-região: Estremoz
Vinícola: Tiago Cabaço Winery
Uvas: 100% Touriga Nacional
Teor Alcoólico: 14,5%
Vinhedos: parcelas antigas de baixa produtividade
Vinificação: lagares de inox com pisa a pé
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
Produção: aproximadamente 8.000 garrafas
Volume: 750 ml

Notas de degustação

Visual: vermelho-rubi profundo, intenso e concentrado.

Aroma: complexo e elegante, com diferentes camadas aromáticas.

Destacam-se:

🍒 Cerejas e frutas vermelhas
🫐 Ameixas e frutas negras
🌸 Notas florais
🌿 Especiarias
🪨 Nuances minerais
🪵 Carvalho bem integrado

A característica floral é particularmente interessante e combina muito bem com a personalidade da Touriga Nacional.

Paladar: intenso e estruturado, com fruta madura, taninos presentes e bem trabalhados e boa acidez.

Apesar da concentração, mantém frescor e elegância, evitando uma sensação excessivamente pesada.

Final: longo, profundo e persistente.

O perfil pode ser resumido como:

🍒 Fruta madura + 🌸 floral + 🪨 mineralidade + 🪵 carvalho + 🍷 potência e elegância

Harmonização

O Blog Tinto pede pratos de boa intensidade.

Excelente com:

• Carré de cordeiro;
• Cordeiro assado;
• Cabrito;
• Bife ancho;
• Picanha;
• Costela bovina;
• Carnes de caça;
• Javali;
• Massas com ragu;
• Risoto de cogumelos;
• Queijos curados e maturados.

🐑 Cordeiro + Tiago Cabaço Blog

É a combinação que eu destacaria no e-commerce.

A estrutura e os taninos acompanham perfeitamente a proteína e a gordura da carne, enquanto o caráter floral, mineral e especiado do vinho funciona muito bem com ervas utilizadas no preparo do cordeiro.

Temperatura de serviço

16°C a 18°C

Para safras jovens, recomendo aproximadamente 45 minutos de decantação.

É um vinho que pode ganhar bastante com oxigenação, especialmente por sua concentração e estrutura.

Uma taça grande para tintos também favorece a abertura das notas florais e minerais.

Potencial de guarda

O Blog não foi concebido apenas para consumo imediato.

A combinação entre Touriga Nacional, baixa produtividade dos vinhedos, concentração, acidez, estrutura tânica e amadurecimento em carvalho francês proporciona condições para boa evolução em garrafa. 

Vinho de alto potencial de guarda. De 10 a 20 anos.

Com a evolução, a tendência é que a fruta primária ceda espaço para características mais complexas, como especiarias, couro, tabaco, balsâmicos e notas terrosas.

Curiosidade

Por que o vinho se chama Blog?

O nome Blog chama atenção justamente porque foge completamente da nomenclatura tradicional utilizada nos vinhos portugueses.

Quando o projeto foi criado, a intenção era desenvolver um vinho que representasse uma expressão pessoal e contemporânea do trabalho de Tiago Cabaço.

O nome reforça essa identidade moderna, criando um contraste interessante com a elaboração do vinho, que preserva técnicas bastante tradicionais.

E é justamente aí que está uma das histórias mais interessantes do produto:

Um nome moderno para um vinho elaborado com técnicas tradicionais.

O Blog utiliza lagares e pisa a pé, métodos profundamente ligados à história da vinificação portuguesa.

Isso cria uma narrativa excelente para apresentar ao consumidor:

🍇 Uvas selecionadas → 🦶 pisa a pé → 🍷 lagares → 🪵 carvalho francês → 🍾 longa evolução

Avaliações

O Blog Tinto possui um histórico impressionante de reconhecimento internacional.

🏅 Talha de Ouro — 2009

O vinho tornou Tiago Cabaço o produtor mais jovem da história a conquistar a Talha de Ouro, prêmio atribuído ao melhor vinho do Alentejo naquele ano.

🏆 Melhor Vinho Tinto de Corte do Mundo — Decanter World Wine Awards

O projeto Blog alcançou projeção mundial quando o Blog Bivarietal 2013 foi eleito Best Red Blend na Decanter World Wine Awards, tornando-se o primeiro vinho de mesa português a conquistar esse título.

🏅 97 pontos — Decanter World Wine Awards — safra 2017

O Blog Black Label 2017 recebeu 97 pontos (Platinum) na Decanter World Wine Awards.

🏅 92 pontos — Revista ADEGA — safra 2016

A safra 2016 recebeu 92 pontos da Revista ADEGA.

Por que escolher este vinho?

O Tiago Cabaço Blog Tinto reúne praticamente tudo o que um grande vinho alentejano contemporâneo pode oferecer:

• 🇵🇹 Estremoz – Alentejo

• 🍇 100% Touriga Nacional

• 🌱 Vinhas antigas de baixa produção

• 🦶 Pisa a pé em lagares

• 🪵 12 meses em carvalho francês

• 🍒 Frutas vermelhas, mineralidade e elegância

• 🍷 Produção limitada a cerca de 8.000 garrafas

• 🏅 Talha de Ouro

• 🏆 Projeto vencedor da Decanter World Wine Awards

Um dos grandes vinhos autorais do Alentejo, produzido em pequena escala e reconhecido internacionalmente por sua elegância, mineralidade e respeito às tradições portuguesas.