VINHO LAS MORAS LOS INTOCABLES MALBEC 750 ML
R$109,90
História do vinho
O Los Intocables Malbec é um dos vinhos mais originais da Finca Las Moras, tradicional produtora de San Juan, Argentina. Seu grande diferencial está no amadurecimento: em vez de utilizar apenas barricas convencionais para vinho, ele passa 12 meses em barricas de carvalho americano de 200 litros utilizadas para Bourbon.
Essa técnica imprime uma identidade bastante particular ao Malbec. A fruta madura típica da variedade se combina com aromas de fumaça, caramelo, chocolate e baunilha, resultando em um vinho intenso, macio e de perfil moderno.
O nome Los Intocables e sua estética remetem ao universo dos Estados Unidos da época da Lei Seca, criando uma ligação conceitual interessante com as barricas de Bourbon utilizadas na elaboração.
É um Malbec que foge deliberadamente do estilo argentino tradicional e aposta em fruta madura, madeira, tostado e grande intensidade aromática.
Sobre a vinícola/produtor
A Finca Las Moras está localizada em San Juan, uma das principais regiões vitivinícolas da Argentina.
A vinícola trabalha com vinhedos em diferentes áreas de San Juan e, no caso do Los Intocables Malbec, o Grupo Peñaflor identifica especificamente uvas provenientes de Pedernal e Zonda.
O responsável técnico indicado atualmente é o enólogo Germán Buk.
A Finca Las Moras construiu boa parte de sua identidade em torno da combinação entre os terroirs de San Juan e propostas de vinificação mais contemporâneas. A linha Los Intocables é provavelmente o exemplo mais evidente dessa abordagem.
O terroir
O Los Intocables Malbec é produzido em San Juan, utilizando uvas selecionadas de Pedernal e Zonda.
O clima seco, a elevada incidência solar e a amplitude térmica favorecem a maturação da Malbec, produzindo uvas com bastante concentração de fruta.
A própria Finca Las Moras destaca que as uvas destinadas ao Los Intocables são provenientes de parcelas cuidadosamente selecionadas e de rendimento muito baixo por planta.
Essa concentração é importante porque o vinho precisa possuir fruta suficiente para equilibrar a forte personalidade aromática das barricas de Bourbon.
O resultado é um Malbec de perfil mais potente, maduro e exuberante.
Características
Tipo: Vinho Tinto Seco
País: Argentina 🇦🇷
Região: San Juan
Vinhedos: Pedernal e Zonda
Produtor: Finca Las Moras
Enólogo: Germán Buk
Uva: 100% Malbec
Teor Alcoólico: 14% – ficha atual do Grupo Peñaflor
Colheita: Manual, em caixas, com seleção dos cachos
Fermentação e maceração: 18 dias a 27–28°C em tanques de aço inoxidável
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho americano de 200 litros utilizadas para Bourbon
Corpo: Encorpado
Perfil: Intenso, frutado, tostado, macio e envolvente
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Volume: 750 ml.
Notas de degustação
Visual: apresenta uma intensa coloração violácea profunda com nuances praticamente negras.
Aroma: intenso e bastante característico, combinando a Malbec madura com a influência das barricas:
🫐 Amora
🍑 Ameixa madura
🍓 Geleia de frutas vermelhas
🍫 Chocolate
🍮 Caramelo
🤎 Baunilha
🔥 Fumaça e tostado
🌿 Especiarias doces
A Finca Las Moras destaca principalmente fumaça, chocolate e caramelo, enquanto a madeira de tostagem média proporciona notas de baunilha e frutas cozidas, como amoras e ameixas.
Paladar: encorpado e envolvente, com fruta madura abundante, taninos macios e sabores de baunilha, frutas em compota e tostado.
O final é longo, intenso e persistente, com a influência da barrica permanecendo bastante evidente.
🫐 Amora + 🍑 ameixa + 🍫 chocolate + 🍮 caramelo + 🤎 baunilha + 🔥 defumado
Harmonização
Este é um Malbec que pede pratos de sabor marcante. O Vivino recomenda especialmente carne bovina, cordeiro e aves, enquanto outras fichas específicas do vinho acrescentam carnes assadas, churrasco, hambúrgueres e queijos curados.
Harmonizações sugeridas:
- 🔥 Churrasco;
- 🥩 Picanha;
- 🥩 Entrecôte;
- 🐂 Costela bovina assada lentamente;
- 🍖 Cordeiro assado;
- 🐖 Costelinha suína ao molho barbecue;
- 🍔 Hambúrguer artesanal;
- 🥓 Carnes defumadas;
- 🍝 Massas com molhos intensos e carnes;
- 🍄 Risotos de cogumelos ou carnes;
- 🥘 Ensopados de carne;
- 🧀 Queijos curados e maturados;
- 🍫 Chocolate amargo, para uma harmonização mais ousada.
🐖 Costelinha barbecue + Los Intocables Malbec
É provavelmente a harmonização que mais destacaria.
O caráter levemente adocicado do molho barbecue encontra correspondência nas notas de caramelo, baunilha e frutas maduras, enquanto os aromas defumados da carne conversam diretamente com a influência das barricas de Bourbon.
Temperatura de serviço
16°C a 18°C
É a recomendação oficial do Grupo Peñaflor para o Los Intocables Malbec.
Eu serviria próximo de 16°C.
Nas safras mais jovens, cerca de 20 a 30 minutos de aeração podem ajudar a integrar melhor fruta, álcool e madeira.
Potencial de guarda
O Los Intocables possui concentração e estrutura suficientes para alguns anos de evolução, mas seu grande atrativo está justamente na exuberância da fruta e das barricas de Bourbon.
Potencial de guarda sugerido: aproximadamente 5 a 7 anos após a safra.
Não o trataria como um Malbec destinado a décadas de envelhecimento. É um vinho criado principalmente para entregar intensidade, maciez e personalidade relativamente jovem.
Curiosidade
🥃 O grande diferencial: barricas de Bourbon
Esta é a história que deve ser destacada na venda deste vinho.
O Bourbon é um whiskey americano cujo processo tradicional envolve amadurecimento em barris novos de carvalho americano tostados ou carbonizados internamente.
Depois que esses barris são utilizados, eles podem ganhar uma segunda vida no amadurecimento de outras bebidas.
No Los Intocables, a Finca Las Moras utiliza justamente barricas de carvalho americano associadas ao Bourbon, com capacidade de aproximadamente 200 litros, para amadurecer o Malbec durante 12 meses.
O efeito sensorial é marcante:
🍮 Caramelo
🤎 Baunilha
🍫 Chocolate
🔥 Fumaça e tostado
combinados à:
🫐 Amora
🍑 Ameixa
🍓 Frutas maduras em compota
da Malbec.
É justamente essa técnica que faz o Los Intocables ser facilmente reconhecível em uma degustação e muito diferente de um Malbec argentino convencional.
Avaliações
O Los Intocables Malbec apresenta um desempenho particularmente forte no Vivino.
⭐ Vivino 4,1/5 – média geral
Na consulta atual, o rótulo apresenta:
⭐ 4,1/5
🍷 Mais de 32.000 avaliações
É um volume bastante expressivo de avaliações para o rótulo.
⭐ Safra 2024 – Vivino 4,2
A safra 2024 apresenta atualmente:
⭐ 4,2/5
🍷 Mais de 1.100 avaliações
e aparece no Vivino como a safra mais bem avaliada do vinho, além de figurar entre o 1% dos vinhos mais bem avaliados do mundo dentro dos critérios da plataforma.
Por que escolher este vinho?
O Finca Las Moras Los Intocables Malbec possui um argumento de venda muito fácil de explicar: é um Malbec argentino amadurecido durante 12 meses em barricas de Bourbon.
Essa técnica produz um perfil intenso e bastante diferente, combinando amora, ameixa e frutas maduras com chocolate, caramelo, baunilha, tostado e fumaça.
Além disso, é produzido com 100% Malbec de San Juan, proveniente de parcelas selecionadas de baixo rendimento.
E a aceitação do público é excelente: o vinho possui atualmente 4,1 no Vivino com mais de 32 mil avaliações, enquanto a safra 2024 chega a 4,2.
🇦🇷 SAN JUAN – ARGENTINA
🍇 100% MALBEC
🥃 12 MESES EM BARRICAS DE BOURBON
🫐 AMORA E FRUTAS NEGRAS
🍑 AMEIXA MADURA
🍫 CHOCOLATE
🍮 CARAMELO
🤎 BAUNILHA
🔥 TOSTADO E DEFUMADO
🍷 ENCORPADO, MACIO E PERSISTENTE
🔥 PERFEITO PARA CHURRASCO E BARBECUE
⭐ VIVINO 4,1 – MAIS DE 32 MIL AVALIAÇÕES
⭐ VIVINO 4,2 – SAFRA 2024
