História do vinho

O Emiliana Adobe Reserva Gewürztraminer é um branco chileno orgânico elaborado pela Emiliana Organic Vineyards, uma das produtoras pioneiras do Chile no trabalho com viticultura orgânica e biodinâmica.

Dentro da linha Adobe, este é um dos rótulos mais diferentes. A Gewürztraminer é uma variedade extremamente aromática, conhecida por aromas marcantes de lichia, flores, frutas de caroço e especiarias.

A própria Emiliana inclui historicamente a Gewürztraminer entre as variedades da linha Adobe Reserva, criada com o objetivo de oferecer vinhos orgânicos que expressem o caráter de cada uva.

Sobre a vinícola

A Emiliana Organic Vineyards construiu sua identidade em torno de uma filosofia de cultivo que privilegia biodiversidade, saúde dos solos e redução do uso de insumos químicos sintéticos.

A linha Adobe Reserva nasceu justamente dentro dessa proposta. A Emiliana selecionou diferentes terroirs chilenos de acordo com as necessidades de cada variedade, buscando preservar sua expressão natural.

Isso é particularmente importante na Gewürztraminer, pois seu principal patrimônio é a intensidade aromática, que deve ser preservada durante a vinificação.

O terroir

O Adobe Reserva Gewürztraminer tem histórico oficial de produção no Valle de Rapel, no Chile. A própria documentação da Emiliana identifica essa origem tanto em seus relatórios quanto em ficha técnica específica do vinho.

O Valle de Rapel apresenta clima mediterrâneo, com estações bem definidas e importante amplitude térmica entre dias e noites.

Os solos descritos pela Emiliana para o vinho são de origem aluvial, profundos e argilo-limosos, proporcionando boa retenção de água e condições adequadas para a maturação das uvas.

Características

Tipo: Vinho Branco
Categoria: Reserva / Orgânico
País: Chile 🇨🇱
Região: Valle de Rapel
Vinícola: Emiliana Organic Vineyards
Linha: Adobe Reserva
Uva principal: Gewürztraminer
Amadurecimento: em tanques de aço inoxidável
Certificação: Agricultura orgânica
Volume: 750 ml

Álcool: 13%

Notas de degustação

Visual: amarelo-pálido, límpido e brilhante.

Aroma: extremamente aromático, trazendo damasco, lichia e maçã, acompanhados por notas herbáceas e delicadas nuances florais de jasmim.

Paladar: frutado e envolvente, apresentando boa acidez e uma agradável sensação de doçura.

Final: saboroso e persistente, mantendo frutas maduras e delicado caráter adocicado.

Harmonização

Excelente com:

• Sushi e sashimi;
• Comida tailandesa;
• Culinária asiática levemente picante;
• Queijos suaves;
• Presunto cru;
• Frutas secas;
• Patês;
• Pratos agridoces;
• Frutas frescas;
• Sobremesas delicadas.

A Emiliana recomenda especialmente queijos suaves, presunto, frutas secas, sushi e frutas frescas.

A combinação com comida asiática é particularmente interessante porque o caráter aromático e a discreta doçura da Gewürztraminer ajudam a equilibrar pratos condimentados e picantes.

Temperatura de serviço

8°C a 10°C.

Evite servi-lo excessivamente gelado. A aproximadamente 9°C, consegue-se preservar o frescor sem esconder justamente seu maior diferencial: a exuberância aromática.

Potencial de guarda

Este é um vinho que deve ser apreciado imediatamente, principalmente pela fruta, aromas florais e frescor. 

Curiosidade

O nome Gewürztraminer ajuda a entender a personalidade da própria uva.

“Gewürz”, em alemão, está relacionado a especiaria/aromático, enquanto Traminer faz referência à antiga família de uvas associada à região de Tramin/Termeno, no Alto Adige italiano.

É uma das variedades mais facilmente reconhecíveis em uma degustação às cegas por causa de seu perfil exuberante.

🍇 A assinatura da Gewürztraminer é a lichia.

Poucas variedades apresentam esse aroma de maneira tão característica.

Além da lichia, são comuns rosas, flores brancas, damasco, frutas tropicais e especiarias.

Por que o nome Adobe?

Adobe é o tradicional material de construção produzido com terra/argila e fibras vegetais, historicamente utilizado em construções.

O nome está alinhado à proposta da linha da Emiliana: terra, natureza e sustentabilidade.

A Adobe integra o portfólio orgânico da vinícola há muitos anos, ao lado de outras linhas voltadas à agricultura sustentável.

Por que escolher este vinho?

O Emiliana Adobe Reserva Gewürztraminer é uma opção muito diferente dos brancos mais conhecidos pelo consumidor brasileiro.

Enquanto Sauvignon Blanc costuma privilegiar acidez, cítricos e notas herbáceas, e Chardonnay pode caminhar para corpo e cremosidade, a Gewürztraminer joga outra partida:

🌸 É intensidade aromática.

Eu destacaria no e-commerce:

🌱 VINHO ORGÂNICO
🇨🇱 VALLE DE RAPEL – CHILE
🍇 GEWÜRZTRAMINER
🌸 EXTREMAMENTE AROMÁTICO E FLORAL
🍑 LICHIA, DAMASCO, MAÇÃ E JASMIM
🥢 EXCELENTE COM SUSHI E CULINÁRIA ASIÁTICA
🪵 SEM PASSAGEM POR CARVALHO