História do vinho

O D.V. Catena Histórico é uma homenagem a Don Domingo Vicente Catena, pai de Nicolás Catena Zapata e um dos grandes responsáveis pela consolidação da tradição vinícola da família. Na década de 1930, Don Domingo era conhecido por elaborar um refinado corte tinto servido nos tradicionais bistrôs de Buenos Aires, então chamada de "Paris da América do Sul".

Inspirado nesse vinho histórico, a Catena Zapata criou o D.V. Catena Histórico, um blend que combina tradição familiar, vinhedos de altitude e a moderna filosofia de produção da vinícola. Elaborado por Laura Catena e pelo renomado enólogo Alejandro Vigil, o vinho une diferentes terroirs de Mendoza para produzir um corte elegante, complexo e extremamente gastronômico.

Sobre a vinícola

Fundada em 1902, a Bodega Catena Zapata é uma das vinícolas mais importantes da Argentina e uma das principais responsáveis pelo reconhecimento internacional da Malbec.

Ao longo de décadas de pesquisa, a família Catena identificou os melhores terroirs de altitude de Mendoza, revolucionando a viticultura argentina. Hoje, seus vinhos figuram entre os mais premiados do mundo e a vinícola é reconhecida por produzir rótulos que unem tradição, inovação e enorme capacidade de envelhecimento.

O terroir

O D.V. Catena Histórico é elaborado com uvas provenientes de alguns dos mais importantes vinhedos da família Catena, entre eles:

• Adrianna Vineyard
• Angélica Vineyard
• La Pirámide Vineyard
• El Cepillo Vineyard

Esses vinhedos estão localizados em diferentes altitudes de Mendoza e apresentam solos calcários, argilosos e aluviais. A combinação dessas parcelas resulta em um vinho de grande profundidade aromática, excelente equilíbrio e personalidade marcante. Após a fermentação, o vinho amadurece por 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês, agregando elegância sem esconder a fruta.

Características

• Tipo: Vinho Tinto Seco
• País: Argentina
• Região: Mendoza
• Vinícola: Catena Zapata
• Uvas: Predominância de Malbec, complementada por Bonarda e Petit Verdot (as proporções podem variar conforme a safra).
• Teor alcoólico: 13,5%
• Amadurecimento: 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês.
• Volume: 750 ml

Notas de degustação

Visual: Vermelho-rubi profundo com reflexos violáceos.

Aroma: Frutas negras maduras, violetas, ameixas, amoras, especiarias, ervas finas e delicadas notas de carvalho.

Paladar: Encorpado, elegante e equilibrado, com taninos maduros, excelente acidez e textura sedosa.

Final: Longo, persistente e refinado, com notas de frutas maduras, especiarias e um toque mineral.

Harmonização

Excelente para acompanhar:

• Churrasco premium;
• Bife de chorizo;
• Picanha;
• Carré de cordeiro;
• Costela bovina;
• Massas com ragù;
• Risoto de cogumelos;
• Queijos curados.

Temperatura de serviço

16°C a 18°C

Potencial de guarda

Embora seja delicioso quando jovem, apresenta estrutura para evoluir por 10 a 20 anos, característica comum dos vinhos da linha D.V. Catena.

Curiosidade

A sigla "D.V." significa Don Domingo Vicente, em homenagem ao patriarca da família Catena.

O termo "Histórico" faz referência ao lendário corte elaborado por Don Domingo nos anos 1930, muito antes de a Malbec argentina conquistar fama internacional. O rótulo atual busca reinterpretar esse estilo clássico utilizando vinhedos de altitude e técnicas modernas de vinificação.

Avaliações

As notas variam de acordo com a safra, mas a linha D.V. Catena é frequentemente avaliada entre 91 e 94 pontos pelos principais críticos internacionais, destacando-se pela excelente relação entre qualidade, complexidade e preço.

Por que escolher este vinho?

O D.V. Catena Histórico é um vinho que reúne o melhor da tradição e da inovação da família Catena. Seu corte harmonioso, elaborado com uvas de vinhedos históricos de Mendoza, entrega intensidade, elegância e grande versatilidade gastronômica.

É a escolha ideal para quem aprecia vinhos complexos, mas equilibrados, e deseja conhecer um dos rótulos que melhor representam a história da vitivinicultura argentina.