História do vinho

O EA Syrah é uma das novas expressões varietais da linha EA, produzida pela Fundação Eugénio de Almeida / Adega Cartuxa, em Évora, no Alentejo.

Há um detalhe especialmente interessante neste rótulo: 2024 foi a primeira safra produzida do EA Syrah. A própria Cartuxa apresenta o vinho como uma interpretação da essência da Syrah no terroir de Évora, com perfil jovem, fresco e de forte expressão varietal.

Diferentemente do EA Tinto tradicional, que reúne diferentes castas, aqui a proposta é colocar uma única variedade no centro das atenções:

🍇 100% Syrah

A elaboração também privilegia a fruta e a identidade da uva. O vinho não passa por barricas de carvalho: amadurece durante 18 meses em depósitos de aço inoxidável.

O resultado é um Syrah alentejano de fruta negra intensa, bom volume, taninos redondos e excelente frescor, mostrando uma interpretação bastante interessante da variedade.

Sobre a vinícola

A Fundação Eugénio de Almeida é responsável pela histórica Adega Cartuxa, em Évora.

Sua ligação com a viticultura é antiga: a ficha oficial do EA Syrah informa que o cultivo da vinha faz parte da tradição produtiva da Casa Agrícola Eugénio de Almeida desde o final do século XIX.

É dessa mesma estrutura que nascem diferentes famílias de vinhos, incluindo:

EA → Cartuxa → Scala Coeli → Pêra-Manca

A linha EA homenageia Vasco Maria Eugénio de Almeida e procura justamente combinar tradição e modernidade.

O lançamento das novas versões monocastas da linha EA permite ao consumidor fazer algo muito interessante: provar separadamente variedades que normalmente aparecem juntas nos tradicionais blends alentejanos.

O terroir

O EA Syrah é produzido em Évora, no Alentejo, e possui classificação IG Alentejano / Vinho Regional Alentejano.

Neste vinho, a Cartuxa utiliza Syrah proveniente de vinhas com até 35 anos de idade, plantadas em solos graníticos.

A safra 2024 teve condições particularmente interessantes. Houve elevada precipitação no inverno e temperaturas menos extremas durante a primavera e o verão. As noites frescas favoreceram uma maturação equilibrada, contribuindo para vinhos elegantes e de excelente frescor.

A vindima da Syrah utilizada neste vinho começou em:

21 de agosto de 2024.

Características

Tipo: Vinho Tinto Seco
Categoria: Vinho Regional Alentejano / Varietal
País: Portugal 🇵🇹
Região: Alentejo
Sub-região: Évora
Produtor: Fundação Eugénio de Almeida / Adega Cartuxa
Linha: EA
Uvas: 100% Syrah
Teor Alcoólico: 14,5% – safra 2024
Safra inaugural: 2024
Idade das vinhas: até 35 anos
Solo: granítico
Vindima: iniciada em 21 de agosto de 2024
Vinificação: desengace total, seleção automática das uvas, maceração pré-fermentativa a frio e fermentação em aço inoxidável
Fermentação: com leveduras indígenas, sem adição de leveduras comerciais
Amadurecimento: 18 meses em depósitos de aço inoxidável
Enólogos: Pedro Baptista e Duarte Lopes
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Volume: 750 ml.

Um detalhe importante

O vinho não passa por barricas.

Isso é relevante porque permite que a Syrah mantenha seu caráter frutado e varietal sem que aromas de madeira dominem o conjunto.

Notas de degustação

A descrição oficial da Cartuxa para o EA Syrah 2024 é bastante interessante.

Visual: coloração granada profunda.

Aroma: jovem, expressivo e marcado principalmente por:

🫐 Amora
🫐 Mirtilo em compota
🌿 Eucalipto
🍫 Sutil nota de chocolate

É um perfil bastante diferente do EA Trincadeira, por exemplo. Aqui temos mais fruta negra, concentração e volume.

Paladar: denso e volumoso, mas equilibrado, apresentando taninos redondos e presentes, boa concentração de fruta e textura persistente.

Apesar da concentração, mantém frescor suficiente para não se tornar pesado.

A própria Cartuxa faz uma observação interessante: trata-se de um Syrah expressivo e equilibrado, sem os excessos de alguns estilos do Novo Mundo, preservando elegância.

O perfil pode ser resumido como:

🫐 Frutas negras + 🌿 eucalipto + 🍫 chocolate + 🍷 volume + taninos redondos + frescor

Harmonização

A estrutura e a fruta negra da Syrah permitem acompanhar pratos relativamente intensos.

Excelente com:

• Picanha;
• Bife ancho;
• Fraldinha;
• Costela bovina;
• Cordeiro assado;
• Carré de cordeiro;
• Carnes de caça;
• Costelinha suína;
• Linguiças artesanais;
• Hambúrguer;
• Massas com ragu;
• Queijos curados;
• Parmesão;
• Pecorino;
• Gouda envelhecido.

🥩 Picanha + EA Syrah

Seria minha primeira recomendação para o e-commerce.

A fruta negra, os taninos redondos e o bom volume de boca conseguem acompanhar a intensidade da carne, enquanto a boa acidez ajuda a equilibrar sua gordura.

Temperatura de serviço

16°C a 18°C

Essa é exatamente a faixa recomendada pela ficha técnica oficial da Cartuxa.

Não considero necessária uma longa decantação.

Uma abertura de aproximadamente 20 a 30 minutos antes do serviço é suficiente para uma safra jovem.

Potencial de guarda

Aqui temos uma informação oficial bastante útil.

A Cartuxa recomenda o consumo do EA Syrah 2024 entre 2025 e 2030.

Portanto, não é simplesmente um vinho para beber imediatamente.

Sua combinação de:

🍇 Syrah
🍷 boa concentração
🌿 acidez equilibrada
🍷 taninos redondos e presentes
🫐 fruta intensa

permite alguns anos de evolução.

Janela de consumo recomendada pela Cartuxa: 2025 a 2030 – safra 2024.

Curiosidade

Uma Syrah francesa interpretada no Alentejo

A Syrah possui origem francesa e está historicamente ligada ao norte do Rhône, onde dá origem a alguns dos grandes tintos do mundo.

Posteriormente, tornou-se uma variedade internacional, alcançando enorme sucesso em países como Austrália, onde é geralmente chamada de Shiraz.

Mas aqui temos uma interpretação completamente diferente:

Syrah + terroir de Évora + solo granítico + vinificação sem madeira.

A Cartuxa procurou justamente evitar que o vinho se transformasse em uma versão excessivamente madura ou pesada da variedade.

E existe outro detalhe ainda mais interessante:

2024 foi a primeira safra do EA Syrah.

Isso faz dele parte de um capítulo novo da linha EA.

Para quem já conhece o EA Tinto tradicional, provar o EA Syrah permite entender individualmente uma das variedades que participa do blend.

Avaliações

⭐ 3,9 no Vivino – safra 2024

Por que escolher este vinho?

O Cartuxa EA Syrah é particularmente interessante porque mostra uma variedade internacional muito conhecida interpretada por uma das grandes casas tradicionais de Portugal.

É 100% Syrah, proveniente de vinhas de até 35 anos em solos graníticos de Évora, fermentado com leveduras indígenas e mantido durante 18 meses em aço inoxidável, sem a interferência aromática das barricas.

O resultado é um vinho que entrega concentração sem perder elegância.

🇵🇹 ÉVORA – ALENTEJO – PORTUGAL
🍇 100% SYRAH
🆕 PRIMEIRA SAFRA PRODUZIDA EM 2024
🏛️ PRODUZIDO PELA ADEGA CARTUXA
🌱 VINHAS COM ATÉ 35 ANOS
🪨 SOLOS GRANÍTICOS
🍷 18 MESES EM AÇO INOXIDÁVEL
🫐 AMORA E MIRTILO EM COMPOTA
🌿 NOTAS DE EUCALIPTO
🍫 SUTIL TOQUE DE CHOCOLATE
🍷 DENSO, VOLUMOSO E DE TANINOS REDONDOS
⏳ CONSUMO RECOMENDADO: 2025–2030

Uma nova interpretação da Syrah pela Adega Cartuxa: fruta negra, concentração e volume, mas com o frescor e a elegância do terroir de Évora.