História do vinho

O Tiago Cabaço 3 Terroirs Superior é um vinho tinto português produzido pela Tiago Cabaço Winery, em Estremoz, no Alentejo.

O próprio nome explica uma das características mais interessantes do rótulo: o vinho procura reunir a expressão de três propriedades diferentes, combinando terroirs e castas para criar um tinto de maior complexidade. Fontes atuais identificam as propriedades como Herdade do Trocaleite, Quinta da Berlica e Herdade das Murças.

O corte reúne três importantes variedades: Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Aragonez. A vinificação inclui fermentação em cubas de inox e lagares, com pisa a pé, seguida de estágio em carvalho francês.

Sobre a vinícola

A Tiago Cabaço Winery está localizada em Estremoz, no coração do Alentejo.

Tiago Cabaço cresceu em uma família ligada à vinha e ao vinho e construiu seu próprio projeto combinando conhecimento do terroir alentejano com uma abordagem moderna de vinificação.

Hoje, seu portfólio inclui desde vinhos de excelente relação qualidade-preço até rótulos mais ambiciosos, como Vinhas Velhas, Blog e os varietais de parcelas selecionadas.

O 3 Terroirs Superior ocupa uma posição particularmente interessante nesse portfólio: entrega seleção de diferentes propriedades, castas importantes do Alentejo e passagem por carvalho francês, mantendo-se como uma porta de entrada para os vinhos mais elaborados do produtor.

O terroir

O grande conceito deste vinho está justamente na combinação de três terroirs.

O produtor procura conciliar as características das uvas provenientes de três propriedades para que cada origem contribua para o conjunto.

Os vinhedos estão na região de Estremoz, e há referências a videiras entre aproximadamente 13 e 35 anos de idade.

O clima quente e seco do Alentejo favorece excelente maturação das uvas, particularmente da Alicante Bouschet e Aragonez, enquanto a escolha das parcelas, o momento da colheita e o trabalho de adega procuram preservar o equilíbrio entre maturação, álcool e acidez.

Características

Tipo: Vinho Tinto Seco
País: Portugal 🇵🇹
Região: Alentejo
Produtor: Tiago Cabaço Winery
Uvas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Aragonez
Teor Alcoólico: 14%
Vinificação: cubas de inox e lagares, incluindo pisa a pé
Amadurecimento: carvalho francês
Enologia: Susana Esteban / Tiago Cabaço, conforme a fonte consultada
Volume: 750 ml

Notas de degustação

Visual: coloração vermelho-rubi compacta e intensa.

Aroma: bastante expressivo, com frutas maduras e especiarias, acompanhadas por discretas notas provenientes da passagem por barrica.

Paladar: apresenta bom volume e estrutura, mantendo equilíbrio entre fruta, madeira e frescor.

Taninos: finos, porém poderosos, proporcionando estrutura sem tornar o vinho excessivamente agressivo.

Final: longo e elegante, com boa persistência.

É um vinho que combina muito bem concentração alentejana + especiarias + estrutura + elegância.

Harmonização

Excelente com:

• Churrasco;
• Picanha e bife ancho;
• Costela bovina;
• Cordeiro;
• Carnes de caça;
• Carnes assadas;
• Bacalhau em preparações mais estruturadas;
• Massas com molhos intensos;
• Embutidos;
• Queijos maturados.

Há recomendações específicas para acompanhar bacalhau, caça, carnes temperadas e queijos.

Temperatura de serviço

16°C a 18°C.

Eu recomendaria abrir a garrafa cerca de 30 minutos antes do serviço, principalmente quando se tratar de uma safra jovem.

Potencial de guarda

O 3 Terroirs Superior possui 14% de álcool, taninos estruturados, boa concentração e estágio em carvalho francês, características que permitem alguma evolução em garrafa, de 5 a 10 anos.

Pode ser apreciado agora pela intensidade de fruta ou guardado adequadamente para evolução.

Curiosidade

O aspecto mais interessante do vinho está no próprio nome:

Por que “3 Terroirs”?

Porque Tiago Cabaço procura reunir neste rótulo as características de uvas provenientes de três propriedades, criando um vinho que não representa apenas uma única parcela.

As fontes consultadas para o tinto identificam:

🍇 Herdade do Trocaleite
🍇 Quinta da Berlica
🍇 Herdade das Murças

E o conceito vai além de simplesmente misturar uvas de três locais.

O corte utiliza também três variedades com personalidades distintas:

Alicante Bouschet — contribui com cor, concentração e estrutura.

Touriga Nacional — acrescenta intensidade aromática, fruta e elegância.

Aragonez — oferece fruta, corpo e maciez.

O resultado procura representar diferentes terroirs e diferentes castas dentro de uma única garrafa.

Avaliações

⭐ Vivino: 4,1/5

O Tiago Cabaço 3 Terroirs Superior aparece atualmente com 4,1/5 no Vivino, com mais de 300 avaliações. A plataforma ainda o posiciona entre os 3% dos vinhos mais bem avaliados do mundo e entre os 6% mais bem avaliados do Alentejo em seu universo de avaliações.

Por que escolher este vinho?

O Tiago Cabaço 3 Terroirs Superior entrega argumentos comerciais muito fortes para sua faixa de mercado.

Não é apenas mais um tinto alentejano: combina três terroirs, três importantes castas, vinificação cuidadosa e estágio em carvalho francês.

🇵🇹 ALENTEJO – PORTUGAL
3️⃣ VINHO ELABORADO A PARTIR DE 3 TERROIRS
🍇 ALICANTE BOUSCHET + TOURIGA NACIONAL + ARAGONEZ
🪵 ESTÁGIO EM CARVALHO FRANCÊS
🍷 FRUTA MADURA, ESPECIARIAS E TANINOS FINOS
⭐ VIVINO 4,1/5
🥩 EXCELENTE COM CARNES E CHURRASCO

Três terroirs do Alentejo reunidos em um único vinho.