História do vinho

O Chac Chac Sauvignon Blanc é um branco argentino produzido pela Viña Las Perdices, uma das vinícolas que mais se destacam na moderna vitivinicultura de Mendoza. A linha Chac Chac foi inspirada no som emitido pelas perdizes, aves típicas da região, simbolizando a forte conexão da vinícola com a natureza e o terroir argentino.

Elaborado exclusivamente com Sauvignon Blanc, este vinho foi criado para oferecer frescor, vivacidade e excelente expressão aromática. Seu breve amadurecimento sobre borras finas em tanques de aço inox proporciona maior complexidade e textura, preservando a pureza da fruta e a característica refrescante da variedade.

Sobre a vinícola

A Viña Las Perdices está localizada em Agrelo, na província de Mendoza, e pertence à família Muñoz. Sob o comando do enólogo Juan Carlos Muñoz, filho do fundador Don Juan Muñoz López, a vinícola combina tradição, tecnologia e respeito ao meio ambiente para produzir vinhos que expressem fielmente o terroir argentino.

Nas últimas décadas, a Las Perdices conquistou reconhecimento por elaborar vinhos de excelente qualidade e ótimo custo-benefício, tornando-se uma referência entre os consumidores que buscam rótulos autênticos de Mendoza.

O terroir

As uvas são cultivadas no Vale do Uco (Altamira), uma das regiões mais valorizadas de Mendoza.

Situados aos pés da Cordilheira dos Andes, os vinhedos desfrutam de dias ensolarados, noites frias e grande amplitude térmica, fatores que favorecem a lenta maturação das uvas e preservam sua acidez natural.

Após a fermentação, o vinho permanece 4 meses sobre borras finas em tanques de aço inoxidável, técnica que proporciona maior cremosidade e complexidade aromática sem perder o frescor característico da Sauvignon Blanc.

Características

• Tipo: Vinho Branco Seco
• País: Argentina
• Região: Vale do Uco (Altamira), Mendoza
• Vinícola: Viña Las Perdices
• Uva: 100% Sauvignon Blanc
• Teor alcoólico: 12,5%
• Amadurecimento: 4 meses sobre borras finas em tanque de aço inoxidável
• Volume: 750 ml

Notas de degustação

Visual: Amarelo-palha com delicados reflexos esverdeados.

Aroma: Intensas notas de frutas cítricas e tropicais, toranja rosa, maracujá, maçã verde, além de delicados aromas herbáceos, espargos e leve toque mineral.

Paladar: Leve, vibrante e muito refrescante, com acidez marcante, excelente equilíbrio e ótima persistência.

Final: Longo, limpo e marcado por frutas tropicais e frescor característico da Sauvignon Blanc.

Harmonização

Ideal para acompanhar:

• Ostras;
• Camarões grelhados;
• Peixes;
• Ceviche;
• Sushi e sashimi;
• Saladas;
• Queijos de cabra;
• Massas com molho à base de azeite e ervas.

Também é uma excelente escolha como aperitivo em dias quentes.

Temperatura de serviço

8°C a 10°C.

Potencial de guarda

Recomendado para consumo jovem, preservando todo seu frescor e intensidade aromática. Pode evoluir por até 3 anos quando armazenado corretamente.

Curiosidade

O nome "Chac Chac" faz referência ao chamado característico das perdizes, aves muito comuns na região de Mendoza. A Viña Las Perdices adotou esse símbolo para representar a harmonia entre seus vinhedos e a natureza, reforçando seu compromisso com uma viticultura sustentável e de mínima intervenção.

Avaliações

Embora seja um vinho pensado para oferecer excelente custo-benefício, o Chac Chac Sauvignon Blanc é frequentemente elogiado por sommeliers e consumidores pela sua tipicidade, frescor e equilíbrio, destacando-se como uma das melhores opções argentinas em sua faixa de preço.

Por que escolher este vinho?

O Chac Chac Sauvignon Blanc é uma excelente escolha para quem procura um branco leve, aromático e refrescante. Produzido pela tradicional Viña Las Perdices, combina a vivacidade da Sauvignon Blanc com a elegância dos vinhedos de altitude de Mendoza. Seu perfil gastronômico faz dele um companheiro perfeito para frutos do mar, peixes, saladas e momentos descontraídos.