VINHO DON GUERINO CLAIRET 750 ML
R$119,90
História do vinho
O Don Guerino Clairet Vintage 2026 é um vinho brasileiro bastante particular: um “dark rosé”, como a própria Don Guerino o define, elaborado em Alto Feliz, na Serra Gaúcha, a partir das variedades Merlot, Malbec e Tannat.
A inspiração do rótulo vem das flores de cerejeira presentes ao redor dos vinhedos da família. Sua floração, breve e marcante, simboliza para a Don Guerino a importância de aproveitar cada momento — conceito que acabou dando identidade ao Clairet.
O termo Clairet remete historicamente a Bordeaux e a vinhos de coloração e estrutura intermediárias entre os rosés muito claros e os tintos. No Don Guerino, essa proposta ganha uma interpretação brasileira: mais corpo e estrutura que um rosé convencional, mas mantendo frescor e grande versatilidade gastronômica.
A safra 2026 acaba de ser lançada e mantém um método de elaboração incomum para a categoria: 70% do vinho fermenta e permanece seis meses em barricas de carvalho francês, enquanto os outros 30% são elaborados em inox.
Sobre a vinícola/produtor
A Don Guerino é uma vinícola familiar localizada em Alto Feliz, na Serra Gaúcha, trabalhando com vinhedos próprios e controle do processo desde o cultivo das uvas até a elaboração dos vinhos.
O enólogo Bruno Motter está à frente da elaboração e vem construindo um portfólio que combina variedades tradicionais da Serra Gaúcha com propostas menos convencionais.
O Clairet é um bom exemplo dessa filosofia.
Em vez de produzir simplesmente um rosé leve e de consumo imediato, a Don Guerino utiliza Merlot, Malbec e Tannat e introduz fermentação e estágio em carvalho, além do contato prolongado com as borras finas.
O terroir
As uvas são provenientes dos vinhedos da Don Guerino em Alto Feliz, Serra Gaúcha, localizados a aproximadamente 400 metros de altitude.
A ficha técnica da vinícola descreve solos de argila vermelha provenientes de origem e decomposição basáltica, característica bastante relacionada ao terroir da região.
O rendimento informado para o Clairet 2026 é de aproximadamente 8 toneladas por hectare, e a colheita ocorre entre o final de fevereiro e a primeira quinzena de março.
Características
Tipo: Vinho Rosé Seco – estilo Clairet
País: Brasil 🇧🇷
Região: Serra Gaúcha – Rio Grande do Sul
Sub-região: Alto Feliz
Produtor: Don Guerino
Uvas: Merlot, Malbec e Tannat
Teor Alcoólico: 13%
Volume: 750 ml
Altitude: aproximadamente 400 metros
Amadurecimento: 70% fermentado e estagiado durante 6 meses em carvalho francês; 30% fermentado e estagiado em inox; 6 meses de contato com borras finas
Temperatura de serviço: 10°C a 12°C
Potencial de guarda: 3 anos
Perfil: Frutado, estruturado, refrescante, gastronômico e persistente.
Notas de degustação
Visual: apresenta uma atraente coloração rosé salmão, mais intensa que a encontrada em muitos rosés de estilo provençal.
Aroma: aparecem principalmente:
🍒 Cereja
🍓 Morango
🌸 Flores brancas
🫐 Frutas vermelhas e escuras
🌿 Especiarias
🌼 Nuances florais
A análise sensorial disponível para o rótulo também aponta amora, framboesa e nuances de baunilha, coerentes com sua passagem por carvalho.
Paladar: apresenta bom corpo, acidez viva e equilíbrio, mantendo o frescor esperado de um rosé, porém oferecendo mais textura e estrutura. O final é intenso e prolongado.
Seu perfil pode ser resumido como:
🍓 Morango + 🍒 cereja + 🌸 floral + 🌿 especiarias + 🪵 toque de baunilha + ❄️ frescor
Harmonização
É justamente aqui que o Clairet se torna especialmente interessante.
Sua combinação de frescor de rosé com estrutura e corpo superiores permite harmonizações que poderiam ser difíceis para rosés muito delicados.
- 🍣 Sushi e sashimi;
- 🦐 Camarões e crustáceos;
- 🐟 Peixes;
- 🍤 Camarão empanado;
- 🍗 Carnes brancas;
- 🍗 Frango defumado;
- 🍕 Pizzas;
- 🍝 Massas com molho de tomate;
- 🧀 Queijos de média intensidade;
- 🥢 Spring rolls;
- 🐟 Fish and chips;
- 🍗 Terrine de aves.
🍤 Camarão empanado + Don Guerino Clairet
Essa seria uma das minhas harmonizações de destaque.
A acidez e o frescor ajudam a equilibrar a fritura, enquanto a estrutura proporcionada pelas uvas tintas e pelo estágio sobre borras acompanha a textura do camarão. As notas frutadas criam ainda um contraste interessante com a preparação.
Temperatura de serviço
10°C a 12°C
Eu evitaria servi-lo excessivamente gelado.
Abaixo dessa temperatura, parte dos aromas e principalmente da textura e complexidade proporcionadas pela madeira e pelas borras pode ficar escondida.
Por isso, aproximadamente 10°C é um ótimo ponto de partida.
Potencial de guarda
Até 3 anos.
A própria Don Guerino indica 3 anos de guarda para o Clairet 2026.
Ainda assim, seu maior atrativo está na combinação entre fruta, frescor, textura e vivacidade, portanto não há necessidade de esperar vários anos para aproveitá-lo.
Curiosidade
🍷 Afinal, o que é um Clairet?
Essa é provavelmente a melhor história para vender este vinho.
Clairet não é simplesmente outro nome para rosé.
Historicamente, o termo está ligado a Bordeaux, na França. Os antigos vinhos bordaleses de coloração mais clara deram origem inclusive ao termo inglês “claret”, utilizado durante séculos para os vinhos de Bordeaux.
Visualmente e estruturalmente, podemos pensar no Clairet como ocupando um espaço interessante:
ROSÉ → CLAIRET → TINTO
Ele normalmente possui mais cor, corpo e estrutura que um rosé tradicional, mas preserva uma sensação de frescor e facilidade de consumo superior à de muitos tintos.
E a interpretação da Don Guerino é ainda mais particular porque 70% do vinho passa seis meses em barricas de carvalho francês e todo o conjunto permanece seis meses em contato com as borras finas.
É justamente isso que torna o rótulo diferente de grande parte dos rosés disponíveis no mercado brasileiro.
Avaliações
⭐ VIVINO 4,0
O Don Guerino Clairet aparece atualmente com média 4,0 no Vivino, baseada em mais de 170 avaliações do rótulo. A nota apresentada é do vinho em geral e não deve ser interpretada como uma avaliação específica da recém-lançada safra 2026.
Como a safra 2026 acaba de chegar ao mercado, ainda não encontrei uma base confiável de premiações ou avaliações profissionais especificamente para essa safra. Por isso, eu não atribuiria notas de safras anteriores ao 2026.
Por que escolher este vinho?
O Don Guerino Clairet Vintage 2026 oferece algo pouco comum: não é um rosé convencional e também não pretende ser um tinto leve.
O blend de Merlot, Malbec e Tannat proporciona fruta e estrutura, enquanto a elaboração — especialmente os seis meses de contato com borras finas e os 70% fermentados e amadurecidos em carvalho francês — acrescenta textura e complexidade.
É uma escolha particularmente interessante para quem procura um rosé mais sério, estruturado e gastronômico.
🇧🇷 PRODUZIDO EM ALTO FELIZ – SERRA GAÚCHA
🍇 MERLOT + MALBEC + TANNAT
🍷 ESTILO CLAIRET / “DARK ROSÉ”
🍓 MORANGO E FRUTAS VERMELHAS
🍒 NOTAS DE CEREJA
🌸 NUANCES FLORAIS
🌿 TOQUES DE ESPECIARIAS
🪵 70% FERMENTADO E ESTAGIADO EM CARVALHO FRANCÊS
⏳ 6 MESES SOBRE BORRAS FINAS
❄️ FRESCO, MAS COM BOM CORPO E ESTRUTURA
🍽️ MUITO GASTRONÔMICO
⭐ VIVINO 4,0 – NOTA GERAL DO RÓTULO
