História do vinho

O Freixenet Prosecco DOC nasceu da expansão da tradicional Freixenet para a Itália, levando a experiência de uma das casas de espumantes mais conhecidas do mundo para um dos estilos italianos de maior sucesso internacional: o Prosecco.

Produzido na região regulamentada da DOC Prosecco, no nordeste da Itália, é elaborado com a emblemática uva Glera, variedade responsável pela identidade fresca, floral e frutada desse tipo de espumante. A própria Freixenet destaca que as uvas são provenientes da região italiana do Prosecco, no Veneto.

A elaboração segue o Método Charmat, no qual a segunda fermentação acontece em tanques pressurizados. A Freixenet informa para seus Proseccos uma segunda fermentação em tanque com período mínimo de aproximadamente um mês, método especialmente adequado para preservar aromas primários, fruta e frescor.

O resultado é exatamente o estilo esperado de um bom Prosecco: leve, fresco, aromático e extremamente fácil de beber, com notas de frutas brancas, cítricos e flores.

Outro diferencial é sua apresentação: a famosa garrafa facetada da linha italiana Freixenet, que confere ao produto forte apelo visual e o torna particularmente interessante para presentes e celebrações.

Sobre a vinícola/produtor

A Freixenet construiu sua reputação internacional principalmente na elaboração de espumantes. Embora tenha origem na Catalunha e seja mundialmente associada ao Cava espanhol, a empresa expandiu sua atuação para outras importantes regiões produtoras.

A linha italiana foi criada justamente para explorar estilos tradicionais da Itália, e o Freixenet Prosecco tornou-se um dos principais representantes dessa expansão.

A Freixenet informa possuir mais de 150 anos de experiência, combinando tradição, conhecimento enológico e tecnologia na elaboração de seus vinhos e espumantes.

É importante destacar que este produto não é simplesmente um “espumante italiano”. Ele possui a denominação:

🇮🇹 PROSECCO DOC

Ou seja, sua origem e produção estão submetidas às regras da Denominação de Origem Controlada Prosecco.

O terroir

🇮🇹 Veneto – Prosecco DOC – Itália

A Glera encontra no nordeste italiano as condições que deram origem ao estilo Prosecco.

A Freixenet identifica oficialmente a procedência das uvas como a região italiana do Prosecco, no Veneto.

O objetivo neste tipo de espumante não é buscar grande concentração ou evolução em madeira. Pelo contrário: procura-se preservar frescor, acidez, aromas florais e expressão frutada.

Por isso, o Método Charmat é particularmente importante: a segunda fermentação em tanque mantém o caráter jovem e aromático da Glera.

Características

Tipo: Espumante Branco Prosecco DOC
País: Itália 🇮🇹
Região: Prosecco DOC – Veneto
Produtor: Freixenet
Uva: Glera
Teor Alcoólico: 11%
Dosagem: 17 g/L
Método: Charmat
Segunda fermentação: Em tanque pressurizado
Safra: N.V. – não safrado
Vegano: Sim
Temperatura de serviço: 6°C a 8°C
Volume: 750 ml.

Atenção à classificação

Com 17 g/L de dosagem, o perfil está na faixa tradicionalmente associada ao Extra Dry, denominação também utilizada pela própria Freixenet em alguns de seus mercados.

E existe uma particularidade que costuma confundir o consumidor:

Extra Dry é ligeiramente mais doce que Brut.

Isso ajuda a explicar por que este Prosecco apresenta uma sensação de boca tão frutada, macia e acessível, mesmo mantendo excelente frescor.

Notas de degustação

Visual

Apresenta coloração amarelo-palha dourada, brilhante, acompanhada por efervescência viva e delicada.

Aromas

O perfil aromático é fresco e convidativo, com destaque para:

🍏 Maçã verde
🍋 Limão maduro
🍊 Grapefruit
🍐 Frutas brancas
🌼 Flores

A descrição oficial da Freixenet destaca principalmente cítricos, maçã e flores, além de limão maduro, maçã verde e grapefruit.

As milhares de avaliações registradas no Vivino reforçam esse perfil, com pera, maçã, maçã verde, cítricos, grapefruit e limão entre os descritores mais recorrentes dos consumidores.

👄 Paladar

Em boca é limpo, fresco e leve, mantendo o caráter cítrico e frutado percebido no aroma.

O final é igualmente leve e refrescante, característica que torna o Freixenet Prosecco especialmente agradável como aperitivo.

🍏 Maçã verde + 🍐 pera + 🍋 cítricos + 🌼 flores + 🥂 frescor

Harmonização

A própria Freixenet recomenda o Prosecco com preparações leves, incluindo bruschetta de tomate e manjericão, ceviche e tartar de salmão com avocado.

• 🥂 Aperitivos;
• 🍅 Bruschetta de tomate e manjericão;
• 🥗 Saladas frescas;
• 🐟 Ceviche;
• 🍣 Tartar de salmão com avocado;
• 🍣 Sushi;
• 🍣 Sashimi;
• 🦐 Camarões;
• 🦪 Ostras;
• 🦑 Lulas;
• 🐙 Salada de polvo;
• 🦞 Crustáceos;
• 🐟 Robalo;
• 🐟 Dourada;
• 🍚 Risoto de camarão;
• 🍝 Massas com frutos do mar;
• 🧀 Queijos frescos;
• 🥓 Presunto cru;
• 🥪 Canapés e finger foods.

🐟 Ceviche + Freixenet Prosecco

É uma harmonização recomendada oficialmente pela Freixenet e faz bastante sentido: a acidez e as borbulhas acompanham a acidez do prato, enquanto a fruta e o leve caráter floral dão contraste à preparação.

Temperatura de serviço

A recomendação oficial da Freixenet é:

❄️ 6°C a 8°C

Para consumo como aperitivo, eu serviria próximo dos 6°C.

Acompanhando pratos, pode chegar aos 8°C, permitindo maior expressão dos aromas de maçã, cítricos e flores.

Potencial de guarda

Consumir preferencialmente jovem.

Curiosidade

🇮🇹 Prosecco não é simplesmente o nome de uma uva

Esse é um ótimo conteúdo educativo para o cliente.

Atualmente, Prosecco DOC é uma denominação de origem italiana, enquanto a principal variedade utilizada para produzi-lo é chamada Glera.

Portanto, este Freixenet pode efetivamente trazer:

PROSECCO DOC

porque é elaborado dentro da denominação regulamentada italiana. A própria ficha oficial da Freixenet identifica tanto a região DOC Prosecco quanto a variedade Glera.

Outra diferença interessante em relação ao Cava tradicional da própria Freixenet está no método.

Cava: segunda fermentação na garrafa pelo Método Tradicional.
Prosecco: segunda fermentação em tanque pelo Método Charmat.

Isso ajuda a explicar por que o Prosecco tende a apresentar um perfil mais jovem, floral e frutado.

Por que escolher este espumante?

O Freixenet Prosecco DOC reúne vários atributos comerciais muito fortes: origem italiana regulamentada, 100% Glera, marca internacionalmente reconhecida, garrafa sofisticada e perfil extremamente versátil.

É produzido no Veneto dentro da DOC Prosecco, possui 11% de álcool, dosagem de 17 g/L e é elaborado pelo Método Charmat, preservando o caráter jovem e aromático da Glera.

Na taça, entrega exatamente o que muitos consumidores procuram em um Prosecco: maçã verde, pera, limão, grapefruit, flores, leveza e frescor.

Outro diferencial interessante é ser oficialmente indicado pela Freixenet como adequado para dietas vegetarianas e veganas.

🇮🇹 PROSECCO DOC – ITÁLIA
🍇 GLERA
⭐ VIVINO 3,7 – +10.900 AVALIAÇÕES
🥂 MÉTODO CHARMAT
🍏 MAÇÃ VERDE
🍐 PERA
🍋 LIMÃO E GRAPEFRUIT
🌼 NOTAS FLORAIS
🥂 LEVE, FRESCO E FRUTADO
🌱 VEGANO
✨ ICÔNICA GARRAFA FACETADA FREIXENET

Um autêntico Prosecco DOC italiano, elaborado com Glera, fresco e elegante, com notas de maçã verde, pera, cítricos e flores — perfeito para brindar, servir como aperitivo ou acompanhar pratos leves.