História do vinho

O Herdade do Rocim Mariana Rosé é um vinho português produzido pela Herdade do Rocim, na região da Vidigueira, Alentejo, e integra a linha Mariana, criada para apresentar vinhos de perfil fresco, elegante e gastronômico, mantendo uma forte ligação com o território alentejano.

O nome Mariana remete à história de Mariana Alcoforado, freira portuguesa do século XVII tradicionalmente associada às célebres Cartas Portuguesas, obra que se tornou uma das histórias de amor mais conhecidas relacionadas à literatura portuguesa.

No rosé, a Herdade do Rocim utiliza Touriga Nacional e Aragonez, duas importantes castas tintas portuguesas.

A escolha é interessante porque combina características complementares.

A Touriga Nacional proporciona intensidade aromática, notas florais e estrutura, enquanto a Aragonez acrescenta fruta vermelha, maciez e caráter mediterrânico.

As uvas são colhidas manualmente e cuidadosamente vinificadas para obter um rosé de coloração delicada, privilegiando fruta, acidez e frescor, sem influência de madeira.

O resultado é um rosé português seco, fresco e gastronômico, com aromas de frutas vermelhas, notas florais e boa acidez.

Sobre a vinícola

A Herdade do Rocim está localizada entre Vidigueira e Cuba, no Baixo Alentejo, e tornou-se uma das propriedades de destaque da vitivinicultura contemporânea portuguesa.

A propriedade foi adquirida no ano 2000 pela Movicortes, empresa familiar portuguesa, iniciando um amplo projeto de recuperação dos vinhedos e desenvolvimento da atividade vitivinícola.

A construção da adega começou em 2005, concebida para unir técnicas modernas de produção à tradição histórica do Alentejo.

Um dos nomes fundamentais para a identidade do projeto é a enóloga Catarina Vieira.

A filosofia da Herdade do Rocim procura valorizar:

🍇 Castas portuguesas
🌿 Viticultura sustentável
🏺 Métodos tradicionais de vinificação
🍷 Intervenção criteriosa na adega
🌎 Expressão do terroir
🌿 Frescor e equilíbrio

A vinícola ganhou reconhecimento especial pelo trabalho de recuperação dos vinhos de talha, tradição milenar do Alentejo na qual os vinhos fermentam em grandes recipientes de barro.

O terroir

O Mariana Rosé é produzido na Vidigueira, no Alentejo, uma região que apresenta condições particulares dentro do quente território alentejano.

Um dos elementos geográficos mais importantes é a:

⛰️ Serra do Mendro

A influência da serra contribui para a formação de um microclima particular, ajudando a preservar o frescor e a acidez das uvas.

Essa característica é especialmente importante na elaboração de um rosé.

Enquanto boa parte do Alentejo apresenta clima mediterrânico quente e seco, a Vidigueira consegue produzir vinhos que combinam maturação da fruta com frescor.

Os solos da Herdade do Rocim apresentam presença importante de materiais de origem granítica e xistosa.

No Mariana Rosé, a combinação entre terroir e castas resulta em um perfil que pode ser resumido como:

🍓 Frutas vermelhas + 🌸 floral + 🍊 cítrico + 🌿 frescor + 🍷 delicadeza

Características

Tipo: Vinho Rosé Seco
Categoria: Regional Alentejano
País: Portugal 🇵🇹
Região: Alentejo
Sub-região: Vidigueira
Vinícola: Herdade do Rocim
Uvas: Touriga Nacional e Aragonez
Teor Alcoólico: 12,5%
Colheita: Manual
Vinificação: prensagem delicada e fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada
Amadurecimento: em tanques de aço inoxidável
Passagem por madeira: não
Enologia: Herdade do Rocim / Catarina Vieira
Volume: 750 ml.

Notas de degustação

Visual: apresenta coloração rosada delicada e brilhante, com tonalidade clara e atraente.

Aroma: fresco e elegante, com destaque para:

🍓 Morango fresco
🍒 Cereja
🍉 Melancia
🍑 Frutas de caroço delicadas
🍊 Notas cítricas
🌸 Flores
🌿 Ervas frescas

A Touriga Nacional contribui especialmente com o caráter floral e aromático, enquanto a Aragonez reforça a expressão de frutas vermelhas.

Paladar: seco, fresco e equilibrado, com boa acidez, fruta presente e textura agradável.

É um rosé que evita excesso de doçura ou peso, privilegiando uma combinação entre fruta e frescor.

Final: fresco e agradável, mantendo notas de frutas vermelhas, cítricos e delicadas nuances florais.

O perfil pode ser resumido como:

🍓 Frutas vermelhas + 🍊 cítricos + 🌸 floral + 🌿 frescor + 🍷 delicadeza

Harmonização

Uma das grandes qualidades do Mariana Rosé é sua versatilidade gastronômica.

Excelente com:

• Ceviche;
• Sushi e sashimi;
• Camarões;
• Ostras;
• Lula;
• Polvo;
• Mariscos;
• Peixes grelhados;
• Salmão;
• Saladas;
• Bruschettas;
• Carpaccio;
• Massas com molhos leves;
• Risotos;
• Frango grelhado;
• Carne suína;
• Cozinha mediterrânea;
• Comida asiática levemente picante;
• Queijos frescos.

🦐 Camarões + Mariana Rosé

A acidez do vinho acompanha muito bem a delicadeza dos camarões, enquanto a fruta vermelha e as notas florais acrescentam complexidade à combinação.

Também funciona muito bem com ceviche, principalmente pela acidez e pelo caráter refrescante.

Temperatura de serviço

8°C a 10°C

Essa é uma excelente faixa para servir o Mariana Rosé.

Muito gelado, o vinho pode perder parte de sua expressão aromática.

Entre 8°C e 10°C, mantém o caráter refrescante sem esconder as notas de frutas vermelhas e flores.

❄️ Não precisa decantar.

Abra, sirva bem fresco e aproveite.

Potencial de guarda

O Mariana Rosé foi elaborado essencialmente para ser apreciado jovem e fresco.

Seus principais atributos são:

🍓 Fruta vermelha fresca
🌸 Aromas florais
🌿 Acidez
🍷 Delicadeza
🚫 Ausência de madeira

Por isso, não existe grande vantagem comercial em apresentar este rótulo como vinho de guarda.

Quanto mais jovem, melhor tende a expressar o estilo para o qual foi elaborado.

Eu recomendaria consumi-lo preferencialmente nos 2 a 3 anos seguintes à safra, sempre armazenado corretamente.

Curiosidade

🌸 Touriga Nacional também produz excelentes rosés

A Touriga Nacional é mundialmente conhecida por participar de alguns dos grandes tintos portugueses e dos tradicionais Vinhos do Porto.

É uma variedade capaz de produzir vinhos de:

🍇 Cor intensa
🌸 Aromas florais
🫐 Frutas negras
🍷 Estrutura
⏳ Grande capacidade de envelhecimento

Mas existe outro lado interessante da variedade.

🌸 Ela também pode produzir rosés extremamente aromáticos.

Quando as uvas tintas permanecem pouco tempo em contato com as cascas, é possível extrair apenas uma pequena quantidade de cor e taninos.

Nesse estilo de vinificação, a Touriga Nacional consegue preservar seu caráter floral, mas em um vinho muito mais leve e refrescante.

No Mariana Rosé, ela é combinada à Aragonez, que acrescenta fruta e maciez.

🍇 Touriga Nacional + Aragonez → 🍷 contato delicado com as cascas → 🛢️ inox → 🚫 madeira → 🍓 fruta + 🌸 flores + 🌿 frescor

É uma maneira completamente diferente de conhecer duas importantes castas portuguesas.

Por que escolher este vinho?

O Herdade do Rocim Mariana Rosé é uma excelente opção para quem procura um rosé português seco, fresco e gastronômico.

Seu grande diferencial está nas castas utilizadas.

A Touriga Nacional proporciona elegância aromática e notas florais.

A Aragonez acrescenta fruta vermelha e maciez.

A vinificação em aço inoxidável e sem passagem por madeira preserva justamente aquilo que esperamos de um bom rosé: fruta, acidez e frescor.

Isso faz do Mariana uma alternativa interessante tanto para beber sozinho em dias quentes quanto para acompanhar refeições.

🇵🇹 VIDIGUEIRA – ALENTEJO – PORTUGAL
🍇 TOURIGA NACIONAL + ARAGONEZ
🍷 HERDADE DO ROCIM
🛢️ VINIFICAÇÃO EM AÇO INOXIDÁVEL
🚫 SEM PASSAGEM POR MADEIRA
🍓 FRUTAS VERMELHAS FRESCAS
🌸 NOTAS FLORAIS
🍊 TOQUES CÍTRICOS
🌿 FRESCO E EQUILIBRADO
🍷 ROSÉ SECO E GASTRONÔMICO
🦐 EXCELENTE COM FRUTOS DO MAR
☀️ ÓTIMA OPÇÃO PARA DIAS QUENTES

Um rosé alentejano fresco e elegante, que mostra uma face diferente da Touriga Nacional e da Aragonez, privilegiando fruta, flores e excelente vocação gastronômica.