História da bebida

A POD Cereja & Framboesa 750 ml é uma bebida fermentada brasileira que leva o conceito da kombucha para uma apresentação inspirada no ritual dos espumantes. A proposta é oferecer uma alternativa para celebrações e refeições com gaseificação natural, baixíssimo teor alcoólico e poucas calorias.

A POD nasceu em 2019 e se apresenta como uma foodtech brasileira com pesquisa, desenvolvimento e fabricação próprios, especializada em bebidas funcionais.

Nesta versão, a base de kombucha de chá verde fermentado recebe hibisco, gengibre e extratos naturais de cereja e framboesa, resultando em uma bebida frutada, floral, levemente ácida e naturalmente gaseificada.

O produto não recebe álcool adicionado. Como consequência natural da fermentação, porém, pode conter até 0,5% de álcool residual.

Sobre a POD

A POD Kombucha é uma empresa brasileira dedicada ao desenvolvimento de bebidas fermentadas e funcionais.

Segundo a própria marca, o projeto começou em 2019, inicialmente com produção experimental de kombucha, e evoluiu para uma operação com desenvolvimento e fabricação próprios.

A empresa trabalha com kombuchas tradicionais e uma linha de garrafas de 750 ml, concebida para oferecer uma experiência semelhante à de um espumante, porém sem adição de álcool.

Entre os sabores atualmente comercializados pela marca estão Cereja & Framboesa, Uva Branca, Limão-Siciliano & Hortelã e Pitanga & Pimenta.

A elaboração

Diferentemente de um vinho ou espumante convencional, a matéria-prima principal é uma kombucha de chá verde.

A kombucha é obtida pela fermentação do chá. Durante esse processo, parte do açúcar é metabolizada e ocorre a formação de ácidos orgânicos e gás carbônico.

Por isso, a POD apresenta uma característica importante:

🫧 Gaseificação natural

Não se trata simplesmente de um refrigerante saborizado com gás. A efervescência está associada ao processo de fermentação da bebida.

Na versão Cereja & Framboesa, são acrescentados hibisco e extratos naturais das duas frutas, além dos ingredientes da fórmula-base.

Características

Tipo: Bebida fermentada / Kombucha naturalmente gaseificada
País: Brasil 🇧🇷
Marca: POD Kombucha
Sabor: Cereja & Framboesa
Base: Kombucha de chá verde fermentado
Ingredientes de destaque: Hibisco, gengibre e extratos naturais de cereja e framboesa
Álcool adicionado: Não
Álcool residual: Pode conter até 0,5% devido à fermentação
Calorias: 8 kcal por 200 ml, conforme informação atual do fabricante
Açúcar residual: Fabricante informa sem açúcar residual
Gaseificação: Natural
Conservantes: Não contém
Corantes artificiais: Não contém
Glúten: Naturalmente sem glúten
Produto vegano: Sim
Validade: 7 meses a partir da fabricação
Volume: 750 ml.

SEM ADIÇÃO DE ÁLCOOL – PODE CONTER ATÉ 0,5% DE ÁLCOOL RESIDUAL DA FERMENTAÇÃO.

Notas de degustação

Visual

Apresenta tonalidade rosada/vermelha atraente, relacionada principalmente ao perfil de cereja, framboesa e hibisco, acompanhada por efervescência delicada.

Sua apresentação em garrafa de 750 ml reforça a proposta de utilizá-la em brindes e ocasiões em que tradicionalmente seria servido um espumante.

Aromas

O perfil é marcadamente:

🍒 Cereja
🍓 Framboesa
🌺 Hibisco
🌿 Gengibre

A combinação proporciona um caráter simultaneamente frutado, floral e levemente especiado.

👄 Paladar

A POD descreve a bebida como:

🍒 Frutada
🌺 Floral
🍋 Levemente ácida
🫧 Naturalmente gaseificada
❄️ Refrescante

O gengibre acrescenta uma discreta sensação picante que ajuda a equilibrar a expressão das frutas.

🍒 Cereja + 🍓 framboesa + 🌺 hibisco + 🌿 gengibre + 🫧 gaseificação natural

Harmonização

A própria POD destaca a versatilidade da bebida com entradas leves, queijos e sobremesas frutadas.

• 🥗 Saladas;
• 🥪 Canapés e entradas leves;
• 🧀 Queijos leves;
• 🍣 Sushi;
• 🍣 Sashimi;
• 🐟 Ceviche;
• 🐟 Tartar de salmão;
• 🦐 Camarões;
• 🦞 Frutos do mar;
• 🍗 Carnes brancas;
• 🍓 Sobremesas com frutas vermelhas;
• 🍒 Cheesecake com calda de frutas vermelhas;
• 🍓 Frutas frescas;
• 🥂 Como aperitivo ou para brindes.

Temperatura de serviço

O fabricante informa que a garrafa não precisa permanecer refrigerada para conservação, embora recomende gelá-la antes do consumo. A orientação atual é deixá-la pelo menos cerca de 2 horas na geladeira antes de servir, para valorizar o sabor e a gaseificação.

❄️ Servir bem gelada.

Após aberta, eu recomendaria mantê-la refrigerada e bem fechada para preservar melhor sua efervescência.

Curiosidade

🥂 Parece espumante, mas não é vinho

Esse é provavelmente o ponto mais interessante.

Apesar de a própria POD comercializar a linha como “Espumante de Kombucha”, a base da bebida não é mosto de uvas destinado à produção de vinho.

É:

🍵 Kombucha de chá verde fermentado

A apresentação de 750 ml, a efervescência e o ritual de serviço aproximam a experiência daquela de um espumante, mas estamos diante de outra categoria de bebida.

🍾 E praticamente não tem álcool

A POD não adiciona álcool à bebida. A fermentação natural, entretanto, pode produzir até 0,5% de álcool residual.

Para comparação, um espumante tradicional costuma apresentar graduação alcoólica muito superior.

Isso transforma a POD em uma alternativa interessante para consumidores que querem participar do ritual do brinde, mas desejam evitar uma bebida alcoólica convencional.

Por que escolher esta Kombucha?

A POD Cereja & Framboesa 750 ml ocupa um espaço interessante entre a kombucha tradicional e as bebidas utilizadas em comemorações.

Ela combina chá verde fermentado, hibisco, gengibre, cereja e framboesa, com gaseificação natural e apenas 8 kcal por 200 ml, segundo o fabricante.

Também não possui conservantes ou corantes artificiais, é vegana e não recebe álcool adicionado. Por ser fermentada, pode conter até 0,5% de álcool residual.

🇧🇷 PRODUZIDA NO BRASIL
🍵 KOMBUCHA DE CHÁ VERDE
🍒 CEREJA
🍓 FRAMBOESA
🌺 HIBISCO
🌿 TOQUE DE GENGIBRE
🫧 GASEIFICAÇÃO NATURAL
🚫 SEM ADIÇÃO DE ÁLCOOL
🔥 APENAS 8 KCAL POR 200 ML
🌱 VEGANA
🚫 SEM CONSERVANTES
🚫 SEM CORANTES ARTIFICIAIS
🥂 IDEAL PARA BRINDAR

Uma alternativa leve e naturalmente gaseificada para brindar: kombucha de chá verde com cereja, framboesa, hibisco e gengibre, sem adição de álcool e com apenas 8 kcal por 200 ml.