CHAMPAGNE DRAPPIER CARTE D'OR BRUT 750 ML
R$498,90
História do vinho
O Champagne Drappier Carte d'Or Brut é a cuvée que melhor representa a identidade da histórica Maison Drappier, uma casa familiar estabelecida em Urville, na Côte des Bar, ao sul da região de Champagne.
A família dirige a Maison desde 1808, e o Carte d'Or foi desenvolvido para colocar a Pinot Noir no centro da expressão do vinho. Na ficha técnica oficial atual, impressionantes 80% do assemblage são Pinot Noir, complementados por Chardonnay e Meunier.
Essa proporção é tão elevada que a própria Drappier descreve o Carte d'Or como:
“quase um Blanc de Noirs”
O resultado é um Champagne mais vinoso, estruturado e gastronômico, com fruta de caroço, especialmente pêssego branco, notas especiadas e o característico toque de geleia de marmelo que a Maison associa a esta cuvée.
Sobre a vinícola/produtor
A Champagne Drappier é uma Maison familiar cuja história em Urville remonta a 1808.
Localizada na Côte des Bar, no departamento de Aube, a casa desenvolveu uma identidade fortemente ligada à Pinot Noir.
Diferentemente de algumas grandes marcas de Champagne que trabalham com uma presença mais elevada de Chardonnay, a Drappier faz da Pinot Noir uma verdadeira assinatura.
No Carte d'Or, ela representa:
🍇 80% do assemblage
e é justamente essa predominância que proporciona corpo, riqueza aromática, estrutura e personalidade ao Champagne.
A filosofia da casa também privilegia intervenções relativamente discretas: vinificação por gravidade, decantação natural, baixos níveis de sulfito e ausência de filtração e descoloração no Carte d'Or atual.
O terroir
🇫🇷 Urville – Côte des Bar – Champagne
A Drappier está situada em Urville, no coração da Côte des Bar, região localizada no extremo sul de Champagne.
Um dos grandes diferenciais está no solo.
A ficha técnica atual destaca solos calcários do período Jurássico, especialmente:
Calcário Kimmeridgiano
um tipo de formação geológica também célebre em outras grandes regiões vinícolas francesas.
A Pinot Noir encontra condições particularmente favoráveis nessa parte de Champagne, contribuindo para o caráter mais vinoso, frutado e estruturado do Carte d'Or.
Características
Tipo: Champagne Branco Brut
País: França 🇫🇷
Região: Champagne – Côte des Bar
Origem: Urville
Produtor: Champagne Drappier
Uvas: 80% Pinot Noir, 15% Chardonnay e 5% Meunier
Teor Alcoólico: 12%
Dosagem atual: 5 g/L
Vinhos de reserva: 40%
Maturação em madeira: 5% dos vinhos
Método: Tradicional – segunda fermentação na garrafa
Fermentação malolática: Sim
Filtração: Não filtrado
Safra: N.V. – não safrado
Temperatura de serviço: 7°C
Volume: 750 ml.
Notas de degustação
Visual
Apresenta atraente coloração dourada, acompanhada por borbulhas elegantes e persistentes.
A elevada presença de Pinot Noir contribui para uma sensação visual e gustativa de maior riqueza.
Aromas
O perfil aromático é particularmente interessante:
🍑 Pêssego branco
🍐 Frutas de caroço
🍏 Frutas maduras
🌶️ Especiarias
🍯 Marmelo
🥖 Delicadas nuances de evolução
A descrição oficial enfatiza especialmente os frutos de caroço, como pêssego branco, seguidos por uma nota especiada.
👄 Paladar
Em boca, mostra claramente o estilo da Drappier:
estruturado, vinoso, potente e complexo.
A predominância da Pinot Noir proporciona maior corpo, enquanto a Chardonnay preserva elegância e frescor.
Um dos descritores mais característicos apontados pela própria Maison aparece no final:
🍯 Geleia de marmelo
Essa combinação entre fruta madura, especiarias, estrutura e frescor torna o Carte d'Or bastante diferente de Champagnes de perfil extremamente leve.
🍑 Pêssego branco + 🍯 marmelo + 🌶️ especiarias + 🥂 estrutura e complexidade
Harmonização
A Drappier recomenda oficialmente o Carte d'Or como aperitivo e também com carnes brancas, peixes de carne firme e queijo Chaource.
- 🥂 Aperitivos;
- 🦪 Ostras;
- 🦐 Camarões;
- 🦞 Lagosta;
- 🦀 Crustáceos;
- 🍣 Sushi;
- 🍣 Sashimi;
- 🐟 Salmão;
- 🐟 Atum;
- 🐟 Robalo;
- 🐟 Peixes de carne firme;
- 🍚 Risoto de camarão;
- 🍚 Risoto de cogumelos;
- 🍗 Frango assado;
- 🦃 Aves;
- 🐖 Carne suína;
- 🍄 Cogumelos;
- 🧀 Queijo Chaource;
- 🧀 Queijos macios e cremosos.
🍗 Carnes brancas + Drappier Carte d'Or
É uma harmonização particularmente interessante porque este não é um Champagne excessivamente delicado.
Com 80% Pinot Noir, possui estrutura suficiente para acompanhar frango assado, aves e até preparações com molhos mais ricos, mantendo a acidez necessária para limpar o paladar.
Temperatura de serviço
A recomendação oficial da Drappier é bastante precisa:
❄️ 7°C.
Na prática, eu trabalharia com uma faixa de 7°C a 9°C à mesa.
Servido excessivamente gelado, parte da riqueza de pêssego, marmelo e especiarias pode ficar escondida.
Potencial de guarda
Excelente para consumir agora e nos próximos anos.
Curiosidade
🍾 O Champagne preferido de Charles de Gaulle
Um dos fatos mais interessantes da história da Drappier é sua associação com Charles de Gaulle, general, líder da Resistência Francesa e posteriormente presidente da França.
Documentos históricos publicados pela própria Drappier mencionam que Drappier era o Champagne favorito de Charles de Gaulle.
A relação faz sentido geograficamente: a residência de De Gaulle em Colombey-les-Deux-Églises fica relativamente próxima de Urville.
A ligação tornou-se tão importante para a Maison que existe inclusive uma cuvée denominada Charles de Gaulle.
🍇 E por que “quase um Blanc de Noirs”?
Blanc de Noirs é um Champagne branco elaborado exclusivamente a partir de uvas tintas autorizadas.
O Carte d'Or não é tecnicamente um Blanc de Noirs porque contém 15% Chardonnay, uma variedade branca.
Mas, como 80% do assemblage é Pinot Noir, a própria Drappier o define como “quase um Blanc de Noirs”.
Avaliações
Aqui encontramos uma avaliação profissional recente e perfeitamente identificada para o Carte d'Or Brut N.V.
O Drappier Carte d'Or Brut N.V. recebeu:
🏅 90 PONTOS – WINE ENTHUSIAST
na avaliação publicada em 31 de dezembro de 2024.
Roger Voss destacou o caráter maduro e frutado do Champagne, além da contribuição dos vinhos de reserva para sua riqueza e maciez.
Histórico Wine Enthusiast
O Carte d'Or mostra boa consistência nas avaliações da publicação:
2024 – 90 pontos
2019 – 89 pontos
2016 – 90 pontos
2014 – 89 pontos.
⭐ Vivino: 4,0/5
e está classificado pela plataforma entre os 3% dos vinhos mais bem avaliados do mundo.
Por que escolher este Champagne?
O Drappier Carte d'Or Brut é uma excelente opção para quem deseja sair das marcas de Champagne mais comerciais e conhecer uma Maison familiar com personalidade própria.
A família Drappier está em Urville desde 1808, no coração da Côte des Bar, e construiu sua identidade em torno da Pinot Noir.
No Carte d'Or atual, ela representa extraordinários 80% do assemblage, acompanhada por 15% Chardonnay e 5% Meunier. Além disso, 40% são vinhos de reserva, enquanto uma pequena parcela passa por madeira.
Sua dosagem atual de apenas 5 g/L proporciona um perfil seco e preciso, enquanto a Pinot Noir entrega riqueza e estrutura.
Na taça, aparecem pêssego branco, frutas de caroço, especiarias e o característico toque de geleia de marmelo, em um Champagne vinoso, complexo e gastronômico.
E ainda traz excelentes credenciais: 90 pontos Wine Enthusiast na avaliação de 2024 e 4,0 no Vivino.
🇫🇷 AUTÊNTICO CHAMPAGNE FRANCÊS
🍾 MAISON FAMILIAR DESDE 1808
🍇 80% PINOT NOIR
🥂 QUASE UM BLANC DE NOIRS
🍷 40% DE VINHOS DE RESERVA
🍾 DOSAGEM DE APENAS 5 g/L
🏅 90 PONTOS – WINE ENTHUSIAST 2024
⭐ VIVINO 4,0
🍑 PÊSSEGO BRANCO
🍯 GELEIA DE MARMELO
🌶️ TOQUES ESPECIADOS
🥂 VINOSO, POTENTE E COMPLEXO
🇫🇷 MAISON HISTORICAMENTE ASSOCIADA A CHARLES DE GAULLE
